Quando penso em receitas que me lembram da infância, o Macarrão integral com bacalhau ao forno sempre vem à mente. É um prato que minha avó preparava com carinho, e o cheiro que vinha da cozinha era simplesmente delicioso. Lembro-me da rotina de ajudá-la na cozinha, aprendendo os segredos de como preparar cada ingrediente, desde o macarrão integral até o bacalhau, que era dessalgado com cuidado. A combinação de sabores e texturas, com o palmito e os pimentões, criava um prato verdadeiramente especial. E, ao sentarmos à mesa, a sensação de compartilhar essa refeição caseira com a família era inigualável. Preparar o Macarrão integral com bacalhau ao forno hoje me traz de volta essas lembranças queridas e me inspira a continuar a tradição, compartilhando esse amor pela culinária com as pessoas que amo.
Ingredientes
- 1/2 pacote de Macarrão Penne Integral Renata Superiore
- 2,5 litro de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xicara (chá) de bacalhau dessalgado em lascas
- 1 xicara (chá) de palmito em rodelas
- 1/2 xicara pimentão amarelo em fatias
- 1/2 xicara pimentão vermelho em fatias
- 2 xicara tomates pedaços
- 1 dente (chá) de ervilhas
- 1/2 (chá) de azeitonas pretas
- 3 ovos cozidos
- 1 pitada de sal
- 1 (chá) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 4 de alho inteiro
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque em uma panela a água e o sal, e deixe ferver. Em seguida, junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra bem e coloque o macarrão em um refratário.
- Em seguida, espalhe os pimentões, tomates, ervilhas, alho e o palmito sobre o macarrão. Tempere com sal e pimenta a gosto, e misture tudo bem para combinar os sabores.
- Acomode as azeitonas e o ovo cozido em pedaços sobre a camada de vegetais, adicionando um toque especial ao prato.
- Regue tudo com azeite, garantindo que cada ingrediente esteja bem coberto e preparado para o forno.
- Finalmente, leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o macarrão fique bem quente e saboroso.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de queijo ralado sobre o macarrão antes de levá-lo ao forno. O queijo derretido adiciona uma textura cremosa e um sabor rico que complementa perfeitamente o bacalhau e os vegetais. Além disso, não hesite em personalizar a receita com seus ingredientes favoritos ou com o que tiver disponível na cozinha, tornando cada refeição uma experiência única e deliciosa.
