Chester Azeite e Ervas com cuscuz marroquino e tomate confit

Quando penso em receitas que me trazem lembranças de família e momentos à mesa, não posso deixar de mencionar o Chester Azeite e Ervas com cuscuz marroquino e tomate confit. Essa deliciosa combinação de sabores e texturas sempre me leva de volta às tardes de domingo, quando a família se reunia para compartilhar uma refeição especial. O aroma do Chester Azeite e Ervas assando no forno, misturado com o perfume do cuscuz marroquino e do tomate confit, é simplesmente irresistível. E quando finalmente sentamos à mesa para saborear o resultado, a sensação de satisfação e alegria é imensa. Preparar essa receita é mais do que apenas cozinhar; é criar momentos que serão lembrados por muito tempo.

Ingredientes

• 1 Chester Azeite e Ervas Perdigão
• Para o cuscuz:
  • 300g de Cuscuz marroquino
  • 1 Caldo de legumes
  • 1 xícara de Água
  • 2 colheres de Margarina com sal
  • ½ Cebola roxa cortada em cubos
  • ½ Cenoura ralada fino
  • ½ talo de Alho-poró picado
  • 6 Tomates secos picados
  • 2 colheres de Azeite
  • 1 maço de Salsinha picada
  • Sal a gosto
• Para o confit de tomate:
  • 200g de Tomate-cereja
  • 4 dentes de Alho
  • 100 ml de Azeite
  • 1 maço de Manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Descongele o Chester 24 horas antes de iniciar a receita. Isso é crucial para garantir que o Chester esteja pronto para ser assado no momento certo.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus por 15 minutos. Em seguida, leve o Chester Perdigão ao forno por, aproximadamente, 1 hora e 50 minutos. O aroma que começará a emanar da cozinha é o primeiro sinal de que algo delicioso está sendo preparado.
3. Para o cuscuz, dissolva o caldo de legumes com água e leve ao fogo. É importante que o caldo esteja bem dissolvido para que o cuscuz absorva todos os sabores.
4. Em um recipiente, coloque o cuscuz e adicione a água dissolvida com o caldo. Misture bem para garantir que o cuscuz esteja uniformemente coberto com a mistura.
5. Cubra com plástico-filme e reserve até que todo o líquido tenha sido absorvido e o cuscuz esteja macio. A paciência é chave aqui, pois o cuscuz precisa de tempo para absorver todos os sabores.
6. Em uma panela de fundo grosso, aqueça a Margarina Claybom, refogue a cebola, a cenoura e o alho-poró por alguns instantes. Acrescente o cuscuz reservado, adicione o azeite, a salsinha e o tomate seco, tempere com sal e reserve. Essa etapa adiciona uma camada extra de sabor ao cuscuz.
7. Para o confit de tomates: em um refratário pequeno, adicione os tomates, o alho e regue com o azeite quase até cobrir os tomates. Em seguida, adicione o manjericão e o sal. Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos. O confit de tomates é um complemento perfeito para o Chester e o cuscuz.
8. Sirva. Finalmente, é hora de desfrutar do resultado de todo o seu trabalho. Sirva o Chester Azeite e Ervas com o cuscuz marroquino e o tomate confit, e aproveite a experiência gastronômica que você criou.