Quando penso em pratos familiares, logo me vem à mente a Massa de Macarrão (fettucine) com Queijo Parmesão e Manteiga com Linguiça (espaguete Alfredo), um clássico que sempre traz lembranças de momentos em família ao redor da mesa. A cozinha é o coração da casa, onde as memórias são criadas e compartilhadas. A preparação de um prato pode ser uma atividade simples, mas cheia de significado. A linguiça defumada e o queijo parmesão ralado são ingredientes principais desse prato, que sempre me faz lembrar das tardes de domingo, quando a família se reunia à mesa para compartilhar um jantar delicioso. A sensação de preparar esse prato é única, pois permite criar uma atmosfera acolhedora e convidativa, onde todos podem se sentir bem-vindos e conectados.
Ingredientes
- Azeite de oliva
- 300g de frango Sadia cortado em iscas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200g de linguiça tipo calabresa Sadia defumada
- 4 dentes de alho picados
- 600ml de caldo de frango
- 2 xícaras de creme de leite
- 300g de espaguete
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 100g de parmesão ralado
- 1 maço de salsinha picada
Modo de Preparo
- Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e dourar o frango.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Juntar a linguiça e o alho, refogar até dourar.
- Juntar o caldo de frango, o creme de leite, a páprica doce e deixar ferver por 5 minutos.
- Adicionar o macarrão e cozinhar por 10 minutos com a tampa aberta.
- Quando estiver quase pronto, juntar metade do queijo parmesão e a salsinha picada.
- Finalizar com queijo parmesão e salsinha por cima.
Dica do chef
Para dar mais sabor ao seu espaguete Alfredo, acrescente um pouco de molho de tomate ao caldo de frango antes de adicionar o creme de leite. Isso adicionará uma camada extra de sabor e textura ao prato.
