Polenta Cremosa com Molho de Linguiça (ragú)

Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha da casa da avó, ouvindo o barulho das panelas e sentindo os cheiros deliciosos que saíam da cozinha? É justamente esse sentimento de nostalgia e conforto que a Polenta Cremosa com Molho de Linguiça (ragú) traz. Com linguiça toscana, vinho tinto e parmesão ralado, essa receita é um verdadeiro clássico da culinária italiana, adaptado com carinho para trazer um pouco de magia para a sua mesa. É uma receita que fala diretamente ao coração, trazendo de volta memórias afetivas e aconchegantes.

Ingredientes

• 1 pacote de 1kg de linguiça toscana Sadia descongelada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• ½ xícara (chá) de salsão picadinho
• ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 latas de tomate pelado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 1 litro de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Retire a pele da linguiça toscana Sadia, coloque em um bowl e desmanche os gomos em pedaços menores.
2. Em uma panela grande, leve ao fogo médio e coloque o óleo. Quando aquecer, coloque a linguiça e cozinhe por 8 minutos.
3. Em seguida, adicione a cebola, o alho e o salsão. Deixe cozinhar todos os ingredientes por 5 minutos ou até que esteja cozido e dourado.
4. Adicione o vinho tinto e, em seguida, o tomate pelado. Diminua o fogo para a temperatura mínima e deixe cozinhar lentamente por 50 minutos ou até que esteja encorpado.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
6. Em uma panela média, coloque o fubá pré-cozido, a água e a manteiga. Leve ao fogo médio e misture sem parar para não empelotar. Cozinhe por 5 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com o parmesão ralado.
8. Sirva em seguida a polenta mole com o ragú de linguiça.