A Massa Fina de Milho com Frango é um prato que me remete à infância, às tardes passadas na cozinha da minha avó, ouvindo histórias e sentindo os cheiros deliciosos que emanavam das panelas. O aroma do frango cozinhando, o sabor do pimentão e do tomate frescos, tudo isso me faz lembrar de momentos felizes à mesa, compartilhando refeições com a família. Preparar esse prato é uma forma de reviver essas memórias e criar novas. É um processo simples, mas que requer um pouco de paciência e cuidado, especialmente ao cozinhar o frango e preparar os vegetais. Mas o resultado vale a pena: um prato saboroso, nutritivo e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 500g de file de peito frango Sadia
- 1 Cebola
- 4 colheres de sopa de Azeite de Oliva
- ½ Pimentão verde
- ½ Pimentão vermelho
- 1 Tomate
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- Quanto baste de água
- Quanto baste de sal
Modo de Preparo
- Retire a casca da cebola e corte-a em cubos pequenos. Isso ajudará a soltá-la mais facilmente durante o cozimento.
- Em seguida, em uma panela de pressão, coloque duas colheres de sopa de azeite e metade da cebola picada. Cozinhe até que a cebola esteja dourada, então adicione os filetes de frango e sele-os até dourar dos dois lados.
- Acrescente água até dois dedos acima do frango e tampe a panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que o frango esteja desmanchando.
- Com o frango já frio, desfie-o e reserve.
- Em seguida, retire as sementes e o miolo do pimentão e corte-os em tiras finas. Pegue os tomates e corte-os em cubos pequenos.
- Em uma panela, coloque duas colheres de azeite e a cebola restante. Cozinhe até que a cebola esteja dourada, então adicione os pimentões e sele-os por dois minutos.
- Adicione os tomates e cozinhe por mais dois minutos, tomando cuidado para que eles não virem pasta. Queremos que eles permaneçam inteiros.
- Incorpre o extrato de tomate e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione o frango desfiado, misture tudo de forma delicada e acerte o sal.
- Para montar o prato, pegue a massa, coloque o recheio no centro, cubra com uma porção generosa de guacamole e sirva.
Dica do chef
Para dar um toque especial à sua Massa Fina de Milho com Frango, tente adicionar um pouco de coentro picado por cima do prato antes de servir. Isso dará um frescor e um aroma delicioso ao prato.
