Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha da minha avó, onde o aroma de melão grelhado e presunto se misturava com o riso e as histórias contadas. A receita de Melão Grelhado com Presunto Tipo Parma Sadia Speciale é mais do que um prato; é uma lembrança de família e amor. É sobre compartilhar momentos simples, mas cheios de sabor e significado. Hoje, quero compartilhar com você essa tradição, trazendo de volta à mesa a magia dos sabores e das memórias.
Ingredientes
- 8 fatias de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale
- 4 fatias de melão Orange
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- Suco de 1 laranja
- Mini folhas e brotos
- ½ xícara (chá) de vinagre balsâmico
- Amêndoas laminadas torradas
Modo de Preparo
- Comece colocando as fatias de melão em uma frigideira com o açúcar mascavo e leve ao fogo brando. Deixe que as fatias de melão fiquem douradas, virando-as para que fiquem uniformemente caramelizadas.
- Disponha as fatias de melão em um prato e, por cima, acomode as fatias de Presunto Tipo Parma. Decore com os brotos e reserve.
- Em uma panela, coloque o vinagre balsâmico e leve ao fogo até que ele fique espesso ou reduza a metade do volume inicial. Isso vai intensificar o sabor e a textura.
- Regue a salada com o vinagre reduzido e salpique as amêndoas laminadas torradas. Sirva em seguida, aproveitando o momento e a companhia.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de suco de laranja ao vinagre balsâmico enquanto ele reduz. Isso vai trazer uma acidez refrescante e um aroma cítrico que combina perfeitamente com o doce do melão e o salgado do presunto.
