Merengue com Morango

Quando penso em Merengue com Morango, lembro-me de tardes quentes de verão passadas na cozinha da casa dos meus avós, onde o cheiro doce de morangos e o aroma leve do merengue se misturavam no ar, criando uma atmosfera acolhedora e cheia de amor. Era um momento especial, não apenas por causa do sabor incrível da receita, mas também pela oportunidade de estar reunido com a família, compartilhando histórias e risadas à mesa. A preparação do Merengue com Morango é um processo que exige paciência e atenção, mas o resultado é simplesmente mágico. Com ingredientes como claras, açúcar, Leite MOÇA e morangos, essa receita é uma verdadeira delícia para os sentidos. Ao preparar essa iguaria, sinto-me conectado às minhas raízes e à tradição de cozinha que vem sendo passada de geração em geração. É um momento para apreciar a simplicidade e a beleza dos momentos compartilhados em torno da comida.

Ingredientes

• 4 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• meio envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395 g
• meia medida (da lata) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de morangos picados
• 3 colheres (sopa) de hortelã picada

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque as claras com o açúcar em uma panela e misture bem. Leve ao fogo baixo e aqueça por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Isso ajudará a criar uma base estável para o merengue.
2. Desligue o fogo e transfira a mistura para uma batedeira. Bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura tenha dobrado de volume e esteja leve e fofa. Essa etapa é crucial para incorporar ar e dar leveza ao merengue.
3. Retire a mistura da batedeira e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga. Isso facilitará a criação dos círculos uniformes de merengue.
4. Em uma assadeira grande, forrada com papel-manteiga, faça círculos de 3 cm de diâmetro com o merengue. Sobre os círculos, faça uma borda, formando uma cestinha. Essa borda não apenas dará um toque decorativo, mas também ajudará a manter o recheio no lugar.
5. Leve a assadeira ao forno médio, preaquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos, ou até que os merengues estejam dourados. É importante monitorar o tempo de cozimento para evitar que os merengues fiquem muito escuros ou queimados.
6. Enquanto os merengues estão no forno, prepare o recheio. Em um recipiente, dissolva a gelatina na água e leve ao banho-maria, misturando até que a gelatina fique líquida e homogênea.
7. Em outro recipiente, misture o Leite MOÇA, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Essa combinação criará uma base cremosa e saborosa para o recheio.
8. Acrescente os morangos picados e a hortelã à mistura de Leite MOÇA e gelatina. Misture bem para combinar. Leve a mistura à geladeira por cerca de 10 minutos, ou até que esteja firme o suficiente para ser usada como recheio.
9. Retire os merengues do forno e deixe esfriar um pouco. Recheie cada merengue com o creme de morango e retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que estejam firmes e prontos para serem servidos.
10. Finalmente, sirva os merengues recheados com creme de morango e aproveite a delícia de sabores e texturas que essa receita tem a oferecer. É um prato perfeito para qualquer ocasião especial ou simplesmente para satisfazer o seu desejo por algo doce e delicioso.