Quando penso em receitas que me remetem a momentos felizes com a família, não posso deixar de lembrar do Mini Calzone de Linguiça Tipo Calabresa e Catupiry. Essa delícia é capaz de transportar-me para uma época em que a rotina de cozinha era uma das minhas atividades favoritas. O cheiro de linguiça tipo calabresa e cebola refogados, misturado ao aroma de queijo mussarela derretido, é simplesmente irresistível. Preparar esse prato é como reviver momentos à mesa, compartilhando histórias e risadas com os entes queridos. A sensação de criar algo com as próprias mãos, sabendo que será apreciado por todos, é extremamente gratificante. E o melhor de tudo é que essa receita é acessível a qualquer um, não requerendo habilidades culinárias avançadas, apenas um pouco de amor e dedicação.
Ingredientes
- Azeite para refogar
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 150g de linguiça tipo calabresa Sadia cortada em rodelas
- Sal a gosto
- ½ xícara de molho de tomate
- Massa de calzone
- 1 xícara de catupiry
- 150g de queijo mussarela ralado Sadia
- Orégano a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, dispor o azeite e refogar a cebola até dourar. É importante não deixar queimar, apenas até que fique com uma cor dourada agradável.
- Juntar o alho e, em seguida, a linguiça tipo calabresa fininha. O alho deve ser adicionado primeiro para que seu aroma e sabor sejam liberados e, em seguida, a linguiça, que vai dar um toque especial ao prato.
- Temperar com sal a gosto e juntar o molho de tomate. Reservar. Nessa etapa, é crucial não exagerar com o sal, pois o molho de tomate e a linguiça já têm certa salinidade.
- Dispor porções do molho na massa de calzone, dispor porções de catupiry, queijo mussarela e orégano. Cada ingrediente deve ser adicionado com cuidado, garantindo que todos fiquem bem distribuídos.
- Fechar a massa, pincelar gema e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. A gema dará uma cor dourada atraente ao calzone, e o forno fará com que o queijo derreta perfeitamente.
Dica do chef
Para deixar o Mini Calzone de Linguiça Tipo Calabresa e Catupiry ainda mais saboroso, é importante não abrir o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento. Isso garante que a massa fique crocante por fora e o queijo, derretido por dentro. Além disso, se preferir um calzone mais crocante, pode aumentar a temperatura do forno para 200 graus nos últimos 5 minutos de cozimento. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não hesite em experimentar e ajustar a receita conforme sua preferência.
