Nhoque com Molho Dois Queijos Sadia Speciale

Quando penso em Nhoque com Molho Dois Queijos Sadia Speciale, lembro-me de tardes em casa, cercada pela família, com o cheiro de batatas cozinhando e o som de risadas. A rotina de cozinha sempre foi um momento especial, onde a criatividade e o amor se misturam para criar pratos que nos fazem sentir em casa. Este prato, em particular, é uma delícia que combina a suavidade do molho com a textura dos nhoques, tudo harmonizado com o sabor do queijo cheddar e do parmesão. É um prato que nos leva de volta às lembranças de infância, às refeições em família, e ao simples prazer de compartilhar uma refeição caseira.

Ingredientes

• 50g de Copa Sadia Speciale
• 5 batatas sem casca e em cubos grandes
• 1 gema
• 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 500ml de creme de leite fresco
• 2 ½ xícaras (chá) de parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de queijo cheddar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sálvia
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, tempere com sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até ficarem macias.
2. Enquanto isso, prepare a copa crispy. Coloque as fatias de copa em uma forma coberta com papel manteiga, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até que as fatias estejam secas e crocantes, e reserve.
3. Escorra bem a água e passe as batatas ainda quentes por um espremedor, sobre uma tigela grande. Quando a batata amassada amornar o suficiente para manusear, corrija o sal e acrescente 30g da farinha de trigo. Misture bem com as mãos.
4. Junte as gemas e amasse bem. Aos poucos, adicione o restante da farinha, amassando bem com as mãos, até dar o ponto de enrolar sem que grude nas mãos.
5. Se precisar de mais farinha, adicione aos poucos até dar o ponto certo. Para modelar os nhoques, pegue uma porção de massa, faça um rolinho de cerca de 1 cm de diâmetro, corte em nhoques de cerca de 2 cm cada e reserve.
6. Leve uma panela grande com água ao fogo alto até ferver. Com uma escumadeira, mergulhe poucos nhoques por vez na água fervente e deixe cozinhar até subirem à superfície.
7. Retire os nhoques com a escumadeira, escorrendo bem a água, e transfira para uma frigideira aquecida para que fiquem levemente tostados e vá reservando.
8. Para o molho, aqueça em uma panela a manteiga e coloque cerca de 10 folhas de sálvia, toste elas levemente e retire.
9. Coloque o creme de leite fresco, a manteiga, o parmesão, o queijo cheddar e leve ao fogo médio para que vire um creme homogêneo, corrija o sal e tempere com pimenta do reino.
10. Inicie a montagem colocando o molho no fundo do prato, o nhoque e finalize com as folhas de sálvia e o crispy de copa. Sirva ainda quente.