Nhoque de Batata

Preparar o Nhoque de Batata sempre me leva de volta às tardes de domingo na casa dos meus avós, onde a família se reunia para compartilhar histórias e sabores. A cozinha era o coração da casa, cheia de aromas que pareciam envolver todos em um abraço quente. O cheiro de batatas-bolinhas cozidas no vapor, o sabor do ovo fresco e a textura suave da Farinha de trigo Super Premium Renata eram apenas alguns dos ingredientes que tornavam essa receita tão especial. Enquanto a mão habilidosa da minha avó misturava e amassava os ingredientes, criando uma massa homogênea e cheia de amor, eu não podia deixar de me sentir grato por esses momentos simples, mas cheios de significado. O Nhoque de Batata não é apenas uma receita, é uma maneira de conectar as pessoas e criar memórias que duram uma vida inteira.

Ingredientes

• 700 gramas de batatas-bolinhas descascadas e cozidas no vapor
• 1 ovo
• 200 gramas de Farinha de trigo Super Premium Renata
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 200 gramas de carne bovina moída
• 1 lata de tomates pelados em cubos
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Coloque as batatas em um bowl, tempere com sal e amasse bem. Adicione o ovo, a manteiga e a farinha e mexa até ficar homogêneo. Polvilhe farinha na mesa e abra a massa com as mãos, fazendo rolinhos com a espessura de aproximadamente 2 cm. Corte em pedacinhos e reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela, coloque o alho e a cebola e deixe dourar. Junte a carne moída, refogue até dourar. Acrescente o tomate, tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos.
3. Coloque a água para ferver em uma panela grande e adicione os nhoques aos poucos. Assim que eles começarem a subir, retire da panela e acrescente ao molho bolonhesa.