Panceta à Pururuca com Salada Cole Slaw

A cozinha o corao da casa, onde a comida feita com amor e carinho. Lembre-se daqueles momentos de famlia ao redor da mesa, compartilhando refeies e conversas. O cheiro da panceta assando no forno um dos mais reconhecveis e fcil se lembrar de momentos felizes ao preparar este prato. A receita que vamos compartilhar hoje uma das favoritas de muitos, a Panceta Pururuca com Salada Cole Slaw. Com ingredientes como panceta Frimesa, cenoura ralada e ma-verde, este prato perfeito para aqueles dias de calor e quando voc precisa de algo simples e delicioso.

Ingredientes

• 1 panceta Frimesa (aproximadamente 1 kg)
• Pimenta-do-reino
• Sal
• 1/2 repolho
• 1 cenoura ralada
• 1 ma-verde
• 1/2 cebola
• 150 g de maionese
• 2 colheres (sopa) de suco de limo
• 1/2 mao de cebolinha verde

Modo de Preparo

1. D um tempero na panceta com o sal e a pimenta-do-reino. Leve a grelha para a chama alta, a uma distncia de 25 cm, com a pele voltada para baixo at queimar e pururucar.
2. Vire a panceta e puxe para um canto com carvo em brasa ou coloque a grade a uma altura de 40 cm do carvo.
3. Assar por cerca de 25 minutos, para que a gordura derreta sobre a carne.
4. Corte finamente o repolho e tempere com sal. Reserve enquanto prepara o molho.
5. Para o molho, pique finamente a cebola e a ma e tempere com uma pitada de sal e o suco de limo.
6. Junte a cenoura ralada, a cebolinha picada e a maionese. Acrescente o repolho e misture bem.
7. Servir a panceta acompanhada da salada.