Receita de Pastel de Carne

Quando penso em Receita de Pastel de Carne, me lembro das tardes de domingo em casa, com a família reunida e o cheiro de carne moída e azeite de oliva saindo da cozinha. É uma sensação de confort e nostalgia que me acompanha até hoje. Preparar essa receita é como reviver momentos felizes, compartilhando amor e cuidado através da comida. A combinação de carne moída Patinho Swift 500g, cebola picada, alho picado e tomate picado cria um recheio saboroso e aromático, que, quando envolvido pela massa de farinha de trigo e frito até dourar, se torna uma delícia irresistível. Vamos começar a preparar essa maravilha!

Ingredientes

• 500g de Carne Moída Patinho Swift 500g
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto e Mix de Pimentas Swift a gosto
• 6 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
• 3 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
• 1 tomate picado
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picada
• 2 ovos cozidos e picados
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 3 colheres (sopa) de cachaça
• ¼ xícara (chá) de água
• 1 ovo
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque a farinha de trigo em uma tigela e vá misturando inicialmente a água com auxílio de um garfo. Junte o óleo, o ovo, a cachaça e o sal. Misture com a mão e sove bem a massa. Ela deverá ficar com uma aparência seca. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
2. Em uma superfície lisa, polvilhe um pouco de farinha e abra bem a massa, com o auxílio de um rolo, sem deixar muito fina para que não estoure na hora de fritar. A espessura ideal é poder ver a sombra da mão ao levantar a massa.
3. Corte-a em quadrados do tamanho que desejar para os pastéis. Enquanto corta os demais pedaços, cubra com plástico novamente para que a massa não resseque e fique quebradiça.
4. Em uma panela alta, inicie aquecendo o azeite de oliva e cozinhe a carne moída com sal e pimenta. Cozinhe até que fique bem caramelizada.
5. Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos.
6. Junte os tomates picados e as azeitonas.
7. Adicione os ovos, ajuste os temperos e finalize com a salsa e a cebolinha. Deixe esfriar.
8. Coloque uma porção do recheio frio no centro, passe os dedos úmidos com água nas bordas da massa para aderir melhor, junte as bordas e feche pressionando a ponta do garfo para selar.
9. Frite em óleo quente por imersão até que a massa fique bem dourada e com bolhas.