Panqueca de Presunto e Queijo

Quando se trata de momentos especiais à mesa, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma Panqueca de Presunto e Queijo caseira. Esse prato simples, porém delicioso, traz à tona memórias de família e rotinas de cozinha que são passadas de geração em geração. O aroma do molho de tomate caseiro, o sabor cremoso do queijo mussarela e a textura crocante do presunto se combinam de maneira perfeita para criar uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo familiar e sofisticada. Preparar essa receita é um ato de amor, um ritual que envolve não apenas cozinhar, mas também compartilhar momentos e criar novas memórias.

Ingredientes

• Molho de tomate:
  2 colheres (sopa) de azeite
  1 cebola pequena picada
  2 dentes de alho picado
  2 latas de tomate pelatti
  Sal a gosto
  Pimenta-do-reino a gosto
• Massa panqueca:
  1 ½ xícara (chá) de leite
  2 ovos
  1 xícara (chá) de farinha de trigo
  Sal a gosto
  Margarina para untar
• Finalização:
  2 embalagens de Presunto soltíssimo Sadia
  2 embalagens de Mussarela soltíssimo Sadia

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Isso ajudará a realçar os sabores dos ingredientes que você adicionará em seguida.
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 1 minuto, até que fiquem macios e perfumados.
3. Acrescente o tomate pelatti, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja homogêneo e saboroso. Reserve.
4. Em um bowl médio, misture o leite e os ovos com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Unte uma frigideira média com margarina e leve ao fogo baixo até que esteja quente. Despeje uma concha da massa de panqueca, inclinando a frigideira para que a massa cubra toda a superfície. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que a panqueca esteja cozida e levemente dourada. Repita o processo até acabar com a massa.
7. Disponha as panquecas, recheie com Presunto Soltíssimo Sadia e Mussarela Soltíssimo Sadia, e enrole. Coloque-as em um refratário médio, repetindo o processo até utilizar todos os ingredientes.
8. Cubra as panquecas com o molho de tomate preparado anteriormente e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
9. Sirva as panquecas quentes, apreciando o momento e a companhia.