Quando penso em Pão Doce de Padaria, lembro-me de momentos especiais com a família, sentados à mesa, compartilhando histórias e sabores. O cheiro de fermento biológico seco e açúcar me transporta para uma cozinha quente e acolhedora, onde o tempo parece parar. A rotina de preparar esse pão doce é uma tradição que gosto de manter, pois envolve amor, paciência e a alegria de ver todos saboreando o resultado. Com ingredientes como leite, ovos e farinha de trigo, cada passo é uma celebração da simplicidade e do sabor. Preparar o Pão Doce de Padaria é mais do que seguir uma receita; é criar memórias e momentos de conexão.
Ingredientes
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 ovo
- 1 colher (café) de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo Super Premium Renata
- 1 gema
- leite condensado a gosto
- coco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em um bowl, coloque o fermento, o açúcar, a água, o leite e o ovo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam harmoniosamente integrados. Em seguida, junte o sal e misture mais um pouco, garantindo que o sal esteja bem distribuído.
- Agora, acrescente a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Esta etapa é crucial para o desenvolvimento da textura do pão.
- Sove a massa por 10 minutos, aplicando uma pressão suave e constante. Depois, deixe-a descansar por 30 minutos, permitindo que o gluteno se relaxe e a massa fique mais maleável.
- Abra a massa e divida-a em porções pequenas de 50g cada. Faça bolinhas com cada porção e coloque-as em uma forma untada com farinha de trigo. Deixe-as descansar por mais 30 minutos, permitindo que elas cresçam um pouco.
- Pincele as bolinhas com a gema, garantindo uma cobertura uniforme. Em seguida, leve-as para assar em um forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam douradas.
- Tire as bolinhas do forno e pincele-as com leite condensado enquanto ainda estão quentes. Por fim, decore com coco ralado a gosto, adicionando um toque de doçura e textura.
Dica do chef
Para deixar o seu Pão Doce de Padaria ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de canela em pó ou noz-moscada ralada à massa antes de sová-la. Esses ingredientes adicionais darão um toque especial e uma fragrância incrível ao pão. Além disso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de farinha ou em adicionar frutas secas para criar variações únicas.
