Quando penso em Pavê de Chocolate com Coco, me lembro de tardes em casa, cercada pela família, com o cheiro de chocolate e coco pairando no ar. É um desses pratos que nos transportam para momentos felizes, onde a rotina de cozinha se torna um ritual de amor e carinho. Preparar um Pavê de Chocolate com Coco é como criar uma lembrança, saborear cada etapa do processo, desde a mistura dos ingredientes até o momento de servir. E é exatamente essa sensação que quero compartilhar com vocês, através dessa receita que combina leite condensado, coco ralado e chocolate de uma maneira simples, mas incrivelmente deliciosa.
Ingredientes
- 1 pacote de Biscoito Laminado Renata Maria
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 100 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 100 gramas de chocolate branco derretido
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
- Coloque em um bowl o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e o creme de leite. Misture tudo muito bem até que fique homogêneo e cremoso. Esse é o momento em que você começa a criar a base do seu pavê, então, certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Agora, é hora de montar o pavê. Faça camadas do creme que você acabou de preparar e intercale com os biscoitos. Essa é a parte mais divertida, pois você pode criar camadas tão altas quanto quiser, ou manter tudo simples e elegante.
- Misture o chocolate meio amargo com o creme de leite. Faça o mesmo com o chocolate branco. Isso vai criar as ganaches que darão o toque final ao seu pavê. A combinação do chocolate com o creme de leite é mágica e adiciona uma textura incrível ao prato.
- Por cima do pavê, espalhe a ganache preta e a branca. Misture levemente com o garfo para criar um efeito marbrado. É importante não misturar demais, para que as cores se mantenham definidas e criem um visual atraente.
- Leve o pavê para gelar. O tempo de geladeira é crucial, pois permite que todos os sabores se misturem e que o pavê fique firme e fácil de cortar. A paciência é uma virtude nesse momento, mas o resultado vale a pena.
Dica do chef
Para deixar o seu pavê ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de coco ralado por cima, junto com as ganaches. Isso não apenas adiciona textura, mas também realça o sabor do coco, tornando o prato ainda mais delicioso e atraente. Além disso, se preferir um pavê mais úmido, pode molhar os biscoitos levemente em leite ou em uma mistura de leite com coco, antes de montar as camadas.
