Pavê de pêssego em calda

Quando penso em Pavê de pêssego em calda, sou imediatamente transportado para momentos felizes na cozinha com minha família. O cheiro do leite condensado e do pêssego em calda me faz lembrar de tardes passadas preparando este doce clássico. A rotina de cozinhar é uma tradição que me liga às pessoas que amo. O processo de misturar os ingredientes, montar as camadas de biscoitos umedecidos e creme, e finalizar com fatias de pêssego é quase terapêutico. É uma receita que nos faz conectar com nossas raízes e criar novas memórias à mesa.

Ingredientes

• 1 pacote de Biscoito Laminado Renata Maizena 170g e 360g
• 1 lata de leite condensado
• 2 xicaradas de gemas
• 2 colheres (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata (sopa) de essência de baunilha
• 1 unidade de pêssegos em calda
• leite para umedecer os biscoitos

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
2. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse. Isso deve acontecer em cerca de 10 minutos.
3. Retire a panela do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Certifique-se de cobrir toda a base do refratário.
5. Por cima dos biscoitos, espalhe o creme preparado anteriormente.
6. Em seguida, adicione uma camada de pêssego picado sobre o creme.
7. Repita as camadas de biscoitos umedecidos, creme e pêssego até acabar com os ingredientes, terminando com uma camada de creme por cima.
8. Decore o Pavê de pêssego em calda com fatias de pêssego em calda e sirva.