Quando penso em Penne ao limone com salmão, sou imediatamente transportado para momentos felizes à mesa com a família. O aroma do limão siciliano e o sabor delicado do salmão me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha, ajudando minha mãe a preparar o almoço. A rotina de cozinhar é uma das coisas mais prazerosas da vida, não é? O cheiro do azeite aquecendo na frigideira, o som do macarrão cozinhando na panela… tudo isso me faz sentir em casa. E é justamente essa sensação que tento transmitir com esta receita. O Penne ao limone com salmão é um prato simples, porém cheio de sabor e textura. É perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 1 pacote de Macarrão Penne Grano Duro Renata Superiore
- 2,5 litro de água
- 2 pacote (unidade) de salmão em cubos
- 1 pacote (unidade) Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 1 pacote (unidade) pimenta-do-reino
- 2 pacote (unidade) raspas de limão sicilianos
- 2 pacote (unidade) de suco de limão sicilianos
- 500 mililitro de creme de leite fresco
- 1 colher de sal a gosto
Modo de Preparo
- Comece aquecendo o azeite em uma frigideira. Adicione o salmão em cubos e tempere com pimenta-do-reino. Deixe dourar por alguns minutos.
- Em seguida, adicione o creme de leite fresco à frigideira e tempere com sal a gosto. Deixe ferver por cerca de 2 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente as raspas de limão siciliano e o suco de limão siciliano. Misture bem.
- Enquanto isso, coloque a água em uma panela e adicione o sal. Deixe ferver e, em seguida, adicione o macarrão penne. Cozinhe até que o macarrão esteja al dente.
- Escorra o macarrão e junte-o ao molho de salmão. Misture bem e sirva.
Dica do chef
Para dar um toque especial ao prato, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima do macarrão antes de servir. Isso dará um sabor extra e uma textura agradável.
