É chegada a época de reacender as tradições e criar novas lembranças à mesa. O aroma de um PERU DE NATAL assado, temperado com manteiga derretida e vinho branco seco, traz de volta memórias afetivas e aconchegantes. Preparar este prato é um ritual que envolve não apenas a cozinha, mas também o coração. É um momento de compartilhar amor e carinho através da comida, seguindo uma receita que certamente se tornará uma nova tradição na sua família.
Ingredientes
- 1 peru (4 kg)
- meia xícara (chá) de manteiga derretida (100 g)
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 sachês de Tempero SAZÓN Verde
- 1 colher (chá) de AJI-SAL
- 2 e meia xícaras (chá) de vinho branco seco (500 ml)
- 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
Modo de Preparo
- Com auxílio de uma faca, faça furos na carne do peru. Em seguida, pincele o peru completamente com a manteiga derretida e coloque-o em uma assadeira grande.
- Em uma tigela pequena, misture o alho amassado, a cebola picada, a salsa picada, o Tempero SAZÓN Verde e o AJI-SAL. Espalhe essa mistura sobre o peru, pressionando levemente para que os sabores sejam bem absorvidos.
- Despeje o vinho branco seco e a água sobre o peru. Cubra a assadeira com filme-plástico e leve à geladeira por um dia para que o peru adquira um sabor intenso.
- Cubra o peru com papel alumínio e asse em forno alto (200 graus), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel alumínio e continue a assar por mais 1 hora e 30 minutos, ou até que o peru esteja dourado. Regue periodicamente com o caldo formado na assadeira.
- Retire o peru do forno e sirva em seguida, aproveitando ao máximo o momento com familiares e amigos.
Dica do chef
Para garantir que o peru fique ainda mais suculento, é importante regá-lo constantemente com o caldo que se forma durante o cozimento. Isso ajuda a manter a carne macia e cheia de sabor.
