Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, o Presunto Tipo Parma Sadia Speciale com Pêssegos Grelhados sempre vem à mente. É como se o cheiro de pêssegos grelhados e o sabor suave do presunto me transportassem para tardes de domingo, sentado à mesa com os meus, saboreando cada mordisco como se fosse um momento precioso. A combinação do mel com o queijo de cabra é simplesmente divina, e o toque fresco do dill adiciona uma camada de sabor que eleva a receita a um novo patamar. Preparar esse prato é mais do que apenas cozinhar; é criar memórias, é compartilhar amor e é desfrutar de cada momento ao redor da mesa.
Ingredientes
- 10 fatias de Presunto tipo Parma D.O.P. Sadia Speciale & Citterio
- 2 pêssegos grandes e firmes cortadas em mini canoas (meias-luas)
- 1 colher (sopa) de mel
- 10 bolinhas de queijo de cabra cremoso (se preferir, utilize cream cheese ou outro queijo cremoso de sua preferência)
- Dill fresco
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, coloque os pedaços de pêssego e grelhe. Quando começar a dourar, vire os pêssegos e adicione o mel. É importante não deixar queimar, apenas até que os pêssegos fiquem macios e levemente caramelizados.
- Sobre cada um dos pêssegos grelhados, coloque 1 bolinha de queijo de cabra. O queijo de cabra adiciona uma textura suave e um sabor delicado que complementa perfeitamente o doce dos pêssegos.
- Separe as fatias de Presunto tipo Parma Speciale Sadia em 2 tiras mais finas, cortando-os no sentido do comprimento. Envolva os pêssegos com queijo com o presunto e coloque dill por cima. O presunto, com sua textura fina e sabor salgado, envolve o pêssego e o queijo, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas.
- Sirva imediatamente e desfrute do momento. A apresentação é tão importante quanto o sabor, então não hesite em ser criativo com a disposição dos ingredientes no prato.
Dica do chef
Para deixar o Presunto Tipo Parma Sadia Speciale com Pêssegos Grelhados ainda mais saboroso, experimente deixar os pêssegos marinando no mel por cerca de 30 minutos antes de grelhar. Isso ajudará a realçar o sabor dos pêssegos e a criar uma camada de caramelização mais intensa quando grelhados. Além disso, não sobrecozinhe o presunto, pois ele pode ficar seco. O objetivo é manter a textura suave e o sabor delicado de cada ingrediente.
