A Receita de Arroz Natalino com Peito de Frango e Bacon é um prato que me traz muitas lembranças felizes de família e momentos especiais à mesa. O aroma do bacon crocante e do arroz soltinho, misturado com o sabor do peito de frango e das uvas-passas, é simplesmente irresistível. Sempre que preparo essa receita, sinto como se estivesse revivendo momentos do passado, compartilhando com os entes queridos e criando novos. A rotina de cozinha é quase terapêutica, com cada etapa do preparo contribuindo para um resultado final que é ao mesmo tempo familiar e especial. É um prato que une as pessoas, que desperta o apetite e o desejo de compartilhar. E o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer!
Ingredientes
- 1 kg de bacon, cortado em cubos
- 1 kg de peito de frango desfiado
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 4 tabletes de MAGGI Caldo de Galinha
- 2 kg e meio de arroz tipo 1 lavado e escorrido
- 1 colher (sopa) de sal
- 250 g de uvas-passas pretas pequenas
- 250 g de uvas-passas brancas pequenas
- 4 latas (ou sachês) de milho
- 300 g de castanha-de-caju, cortadas ao meio
- 4 litros de água quente (equivalente a 16 xícaras de chá)
- Cheiro-verde (a gosto)
- Salsinha (a gosto)
- Cebolinha (a gosto)
Modo de Preparo
- Comece fritando o bacon em cubos em uma panela grande, até que fique crocante. Retire o bacon da panela e reserve em uma vasilha separada.
- Na mesma gordura do bacon, adicione o peito de frango desfiado e frite até que esteja bem dourado. Retire o frango da panela e reserve.
- Coe a gordura do bacon na panela e retorne à panela grande. Adicione os dentes de alho picados e frite até que fiquem levemente dourados. Em seguida, adicione a cebola picada e os tabletes de MAGGI Caldo de Galinha, refogando até que a cebola fique transparente.
- Acrescente o arroz, já lavado e seco, e 1 colher de sal. Refogue bem, mexendo até que o arroz comece a fritar.
- Adicione o restante dos ingredientes: peito de frango desfiado, uvas-passas, milho, castanha-de-caju e bacon reservado. Misture tudo com cuidado.
- Coloque água fervente, aproximadamente 5 cm acima dos ingredientes, e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
- Finalize com cheiro-verde, salsinha e cebolinha a gosto antes de servir.
Dica do chef
Para deixar o seu Arroz Natalino ainda mais saboroso, tente adicionar um pouco de azeite ou manteiga junto com o bacon no início do preparo. Isso dará um toque especial ao prato e realçará os sabores dos ingredientes.
