Receita de Bife de Tiras com Creme de Queijo e Arroz Frito

Quando penso em Receita de Bife de Tiras com Creme de Queijo e Arroz Frito, lembro-me das tardes de domingo em família, sentados ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores. O cheiro de bife de tiras grelhando, o aroma do queijo emmental e gruyère derretendo, tudo se mistura para criar uma atmosfera acolhedora e convidativa. Preparar essa receita é como reviver momentos especiais, saborear a tradição e a simplicidade. Com ingredientes como vinho branco, amido de milho e azeite, cada passo é uma celebração dos sentidos, uma jornada gastronômica que nos leva a um lugar de conforto e prazer.

Ingredientes

• 1,4 kg de Bife de Tiras Swift
• sal a gosto
• ¾ de xícara (chá) de vinho branco (180 ml)
• ½ colher (sopa) de amido de milho (5 g)
• 150 g de queijo emmental ralado grosso
• 150 g de queijo gruyère ralado grosso
• noz-moscada a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 125 g de Bacon em Cubos Swift
• 3 ovos levemente batidos
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 150 g de Mistura 4 legumes Swift
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido (290 g)
• coentro fresco picado a gosto
• cheiro-verde picado a gosto
• sal a gosto
• 300 g de Milho Swift
• 1 colher (chá) de Páprica Picante Swift (2 g)
• 1 colher (chá) de sal
• azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque o milho sobre um prato e seque com papel-toalha. Em seguida, transfira o milho para um recipiente e tempere com a páprica, o sal e o azeite. Leve ao cesto da air fryer e frite por 30 minutos a 200 °C, mexendo a cada 10 minutos. Retire do cesto e aguarde esfriar. Esse passo é crucial para obter o milho crispy perfeito.
2. Em uma frigideira grande, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado. Afaste o bacon para a lateral da frigideira, adicione o azeite e coloque os ovos no centro para fritar. Quando o ovo estiver todo frito, misture com o bacon. Acrescente a pimenta-dedo-de-moça e a mistura de 4 legumes. Junte, então, o arroz cozido e dê uma leve fritada. Ajuste o sal e finalize com o coentro e o cheiro-verde.
3. Na hora de servir, salpique o milho crispy sobre o arroz. Para o creme de queijo, dilua o amido em 50 ml de vinho branco e reserve. Leve ao fogo baixo o restante do vinho. Quando começar a ferver, adicione aos poucos os queijos, mexendo com um batedor de arame, até formar um creme liso. Adicione a mistura de vinho com o amido diluído e mexa bem por cerca de 2 minutos para que fique uniforme.
4. Tempere os bifes com sal a gosto, em ambos os lados. Na grelha da churrasqueira, em brasa quente, sele todos os lados da peça. Transfira para a parte menos quente da grelha e deixe atingir o ponto desejado. Aguarde 5 minutos antes de fatiar. Coloque por cima o creme de queijo e sirva imediatamente.