A época natalina é um momento especial para muitas famílias, marcado por tradições e rituais que são passados de geração em geração. Um dos momentos mais aguardados é a ida à cozinha, onde os aromas e sabores se misturam, criando uma atmosfera acolhedora e calorosa. É nesse contexto que a receita de Biscoito Natalino Gingerbread ganha destaque, trazendo consigo a magia dos mel, canela e gengibre que se combinam de maneira perfeita. Enquanto preparo esses biscoitos, sou levado de volta a momentos felizes ao lado da família, onde a cozinha era o coração da casa e o cheiro de biscoitos frescos era o convite para se reunir à mesa.
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- 150 g de mel
- 100 g de manteiga sem sal derretida
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar mascavo, a canela em pó, o gengibre em pó e a noz-moscada. Essa combinação inicial é crucial para o sabor dos biscoitos.
- Adicione o mel e a manteiga sem sal derretida à mistura seca. Misture tudo até obter uma massa homogênea e lisa.
- Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a firmar a massa, tornando-a mais fácil de manusear e moldar.
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até uma espessura média. Use cortadores de biscoito para criar formas desejadas.
- Coloque os biscoitos em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente antes de decorar. Essa etapa é essencial para que os biscoitos fiquem crocantes.
Dica do chef
Para garantir que os biscoitos fiquem com uma textura crocante por fora e macia por dentro, é importante não sobrecozinhá-los. Fique atento ao tempo de cozimento e ajuste conforme necessário.
