Batatas ao Molho de Curry

Há algo especial em preparar uma refeição caseira, não é mesmo? O aroma que enche a cozinha, o barulho das panelas, a expectativa de sentar à mesa com quem se ama… É como se cada passo na cozinha fosse uma lembrança em construção. E, dentre tantas receitas que nos fazem reviver esses momentos, Batatas ao Molho de Curry é uma que nos traz uma sensação de conforto e simplicidade. Com batatas macias, um cremoso molho de curry e um toque de queijo ralado, essa receita se torna um verdadeiro clássico para reunir a família e os amigos em torno da mesa.

Ingredientes

• 2 Cubos Caldo de Legumes Knorr
• 3 xícara água fer
• 1 quilograma de batata fatiada em rodelas
• 3 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de curry em pó
• queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média, cerca de 180º C. Esse é o primeiro passo para uma preparação uniforme e deliciosa.
2. Em uma panela média, dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR na água fervente. Isso vai criar uma base saborosa para cozinhar as batatas.
3. Junte as batatas e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Fique atento para não deixá-las muito moles.
4. Escorra as batatas e coloque-as em um refratário oval médio (34 x 23 cm). Reserve o caldo, pois ele será usado mais tarde.
5. Em outra panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA no leite, adicione o caldo reservado e o curry. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o molho engrosse. Isso vai dar uma textura cremosa ao prato.
6. Despeje o molho sobre as batatas, polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.
7. Sirva em seguida. Para um toque extra de sabor, você pode acrescentar cubos pequenos de queijo mussarela ao molho antes de levá-lo ao forno.