Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre me vem à mente a Receita de Capa de Filé na Panela com Arroz de Brócolis. É um prato que evoca lembranças de família, rotina de cozinha e momentos à mesa compartilhados com amor. O cheiro de capa de filé cozinhando, misturado com o aroma de cebola e alho, cria uma atmosfera acolhedora e convidativa. Preparar esse prato é como reviver momentos especiais, onde a simplicidade e o sabor se unem para criar uma experiência gastronômica única. A Receita de Capa de Filé na Panela com Arroz de Brócolis é um convite para reunir a família e os amigos, compartilhando histórias e risadas à mesa, enquanto se desfruta de um prato nutritivo e delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de capa de filé Swift cortado em cubos
- 100g de cebola Swift picada
- 1 colher de sopa de alho picado Swift
- 2 batatas cortadas em cubos
- 100g de cenoura baby Swift
- 2 colheres de sopa de tomate picado Swift
- 60g de ervilhas Swift
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Na panela de pressão, aqueça um fio de óleo. Isso ajudará a dar um toque crocante aos ingredientes que serão adicionados posteriormente.
- Tempere os cubos de carne com sal e pimenta-do-reino. Essa etapa é crucial para realçar o sabor da capa de filé.
- Sele os cubos de carne e reserve. Certifique-se de que a carne esteja bem dourada para obter o máximo de sabor.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Esses ingredientes são fundamentais para criar uma base aromática para o prato.
- Volte a carne para a panela, cubra com água e deixe cozinhar na pressão por 20 a 25 minutos. Esse tempo de cozimento é essencial para garantir que a carne fique macia e suculenta.
- Quando sair a pressão, coloque as batatas e a cenoura. Esses legumes adicionam textura e nutrientes ao prato.
- Cozinhe até que as batatas e a cenoura estejam macias. Isso pode levar alguns minutos, dependendo do tamanho dos cubos.
- Adicione o tomate e as ervilhas, deixe aquecer. Esses ingredientes adicionam um toque de frescor e cor ao prato.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste os temperos para obter o equilíbrio perfeito de sabores.
- Sirva com a panelinha de arroz de brócolis Swift e a farofa. Essa combinação é perfeita para um jantar completo e satisfatório.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de vinho tinto junto com a água para cozinhar a carne. O vinho tinto adiciona uma profundidade de sabor única e enriquece a textura do molho. Além disso, certifique-se de não sobrecozinhar as batatas e a cenoura, pois elas devem manter uma textura suave, mas ainda assim firme o suficiente para contrastar com a maciez da carne.
