Receita de Contra Filé com purê de brócolis e bacon crocante

Quando penso em receitas especiais, sempre me lembro das tardes de domingo em casa, com a família reunida ao redor da mesa. O cheiro de comida caseira pairava no ar, e a sensação de preparar algo delicioso era sempre uma experiência única. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos é a Receita de Contra Filé com purê de brócolis e bacon crocante. Com ingredientes como Contra Filé Swift Ouro, Brócolis Swift e bacon, essa receita é uma verdadeira delícia. O processo de preparo é quase terapêutico, desde o tempere do contra filé até o refogado do brócolis, cada etapa é uma oportunidade para se conectar com a comida e com as pessoas que irão compartilhar da refeição. E o resultado final, um prato que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração.

Ingredientes

• 1 peça de Contra Filé Swift Ouro
• Sal a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 300g de Brócolis Swift
• 1 cebola média picada grosseiramente
• Azeite para refogar
• 4 fatias de bacon

Modo de Preparo

1. Tempere o contra filé com sal e pimenta a gosto. Essa é a primeira etapa para realçar o sabor natural da carne.
2. Leve à churrasqueira a aproximadamente 15cm de distância da brasa por 7 minutos de cada lado para selar. Isso ajudará a manter os sucos dentro da carne.
3. Posicione em uma altura de aproximadamente 25 cm da brasa e deixe assar por 10 minutos, ou até que atinja o ponto desejado. A paciência é chave aqui, pois cada minuto conta para o perfeito cozimento.
4. Enquanto a carne assa, doure o bacon em uma panela aquecida e reserve. O aroma do bacon dourado é irresistível e adiciona uma camada extra de sabor ao prato.
5. Na gordura do bacon, adicione os brócolis e refogue com a cebola até dourar. Esse passo é importante para desenvolver o sabor dos legumes.
6. Bata no mixer ou liquidificador até obter um purê cremoso e homogêneo. A textura suave do purê é um contraste perfeito para a carne assada.
7. Sirva em um bowl separado e decore com o bacon, ao lado do contra filé. A apresentação é uma parte importante da experiência gastronômica, e essa combinação é tanto bonita quanto deliciosa.