Quando penso em Receita de Espetinho de Frango com Molho Tarê e Gergelim, lembro-me de momentos especiais com a família, ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores. A cozinha, cheia de aromas e sabores, sempre foi um lugar acolhedor, onde as receitas são passadas de geração em geração. A Receita de Espetinho de Frango com Molho Tarê e Gergelim é uma dessas receitas que evocam memórias de infância, com o cheiro do espetinho de frango grelhando na churrasqueira e o sabor do molho tarê preparado com shoyu e saquê. É um prato que nos faz sentir em casa, rodeados de amor e calor. Ao preparar essa receita, sinto-me conectado às minhas raízes e à tradição de compartilhar refeições especiais com as pessoas que amo.
Ingredientes
- 900g de Espetinho de Frango Swift
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de shoyu
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ¼ xícara (chá) de saquê
- 50g de gergelim branco torrado
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o shoyu, o açúcar e o saquê. Leve ao fogo baixo e deixe reduzir até obter um molho mais encorpado, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Esse processo pode levar cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do fogo e da consistência desejada.
- Enquanto o molho está reduzindo, prepare os espetinhos de frango. Tempere-os com sal a gosto, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Isso ajudará a realçar o sabor natural do frango e a complementar o molho tarê.
- Na churrasqueira, posicione os espetinhos temperados na grelha. Asse os espetinhos em brasa média, virando-os regularmente para garantir que fiquem grelhados de maneira uniforme. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos espetinhos e da intensidade da churrasqueira, mas geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido e ligeiramente caramelizado.
- Assim que os espetinhos estiverem prontos, sirva-os acompanhados do molho tarê quente. Para finalizar, polvilhe gergelim branco torrado sobre os espetinhos. O gergelim adiciona uma textura crocante e um sabor nutrido que complementa perfeitamente o frango e o molho.
Dica do chef
Para deixar o molho tarê ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de limão fresco na hora de servir. O limão ajudará a equilibrar os sabores do shoyu e do saquê, adicionando uma nota de frescor ao prato. Além disso, se preferir um molho mais espesso, pode reduzir o tempo de cozimento ou adicionar um pouco de amido de milho dissolvido em água para engrossar. Essa dica pode variar dependendo do seu gosto pessoal, então não hesite em experimentar e ajustar a receita para torná-la ainda mais especial.
