Receita de Farofa Vegana de Legumes

Quem nunca se sentiu envolvido pelo aroma delicioso de uma Farofa Vegana de Legumes sendo preparada na cozinha? É como se os cheiros e sabores nos transportassem de volta a momentos especiais ao lado da família, compartilhando refeições caseiras e acolhedoras. A farofa, com sua textura crocante e sabor marcante, sempre foi um destaque em nossas mesas. E quando se trata de uma versão vegana, com legumes frescos e ingredientes cuidadosamente selecionados, a experiência gastronômica se torna ainda mais especial. Nesta receita, você vai aprender a preparar uma Farofa Vegana de Legumes deliciosa, usando óleo de coco, shimeji e farinha de milho, entre outros ingredientes.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• 1 abobrinha cortada em tirinhas
• 1 xícara (chá) de shimeji picado
• meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
• 2 colheres (sopa) de bebida vegetal de aveia
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1. Comece aquecendo o óleo de coco em uma frigideira grande, em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e doure-os até que fiquem com uma cor dourada agradável.
2. Em seguida, adicione a abobrinha cortada em tirinhas e o shimeji picado. Refogue tudo junto até que o líquido dos legumes seque completamente. Agora, é hora de adicionar as azeitonas verdes picadas, a farinha de milho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes para que a farinha seja incorporada de forma homogênea.
3. Faça um buraco no centro da mistura e adicione a bebida vegetal de aveia. Mexa rapidamente para incorporar a bebida à farofa. Desligue o fogo e finalize a receita adicionando o cheiro-verde picado. Sirva a farofa vegana de legumes quente e aproveite!