Quando penso em receitas que me lembram de casa, de familiares e de momentos especiais à mesa, uma delas sempre vem à mente: o Receita de Filé mignon com brócolis e couve-flor grelhado. Essa combinação perfeita de sabores e texturas me transporta para uma cozinha quente e acolhedora, cheirando a azeite e manteiga derretida, com o aroma sutil de tomilho e alecrim pairando no ar. A preparação desse prato é quase uma rotina de amor, começando com a escolha dos ingredientes frescos, como o filé mignon, o brócolis e a couve-flor, e terminando com a apresentação final, que é um verdadeiro convite para saborear cada mordisco. É um momento de conexão, não apenas com a comida, mas com as pessoas que compartilham essa experiência.
Ingredientes
- 1 peça de Filé Mignon Swift Gran Reserva
- 80ml de azeite
- 30g de manteiga
- 1 ramo de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- 300g de brócolis Swift
- 200g de couve-flor Swift
- 30g de alho picado Swift
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere a carne com sal, garantindo que o sabor seja distribuído uniformemente. Em seguida, em uma frigideira, aqueça metade do azeite e grelhe a carne rapidamente por todos os lados, selando os sucos e criando uma crosta deliciosa.
- Adicione a manteiga, o tomilho e o alecrim à frigideira e regue a carne por 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e a carne absorva todos os aromas.
- Retire a carne da frigideira e deixe-a descansar por 5 minutos antes de fatiar. Esse tempo de descanso é crucial para que a carne redistribua seus sucos e fique ainda mais suculenta.
- Enquanto a carne descansa, aqueça o restante do azeite em outra frigideira e refogue os brócolis e a couve-flor juntamente com o alho picado. Deixe que os legumes douram levemente, adicionando uma textura crocante ao prato.
- Tempere os legumes com sal e mix de pimentas a gosto, ajustando o sabor de acordo com sua preferência. Esse é o momento de personalizar o prato e garantir que os sabores sejam exatamente como você gosta.
- Finalmente, sirva os legumes com a carne fatiada. A combinação do filé mignon suculento com os legumes grelhados e aromáticos é simplesmente perfeita, criando uma refeição que não apenas sacia a fome, mas também satisfaz o coração.
Dica do chef
Para deixar o Receita de Filé mignon com brócolis e couve-flor grelhado ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de limão fresco sobre os legumes no final do preparo. O toque de acidez do limão realça os sabores naturais dos vegetais e da carne, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Além disso, se preferir uma textura mais crocante na carne, aumente o tempo de grelha em um minuto de cada lado, mas esteja atento para não cozinhar demais e perder a suculência do filé mignon.
