Receita de Mandioca frita com vinagrete de pimenta biquinho

Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Receita de Mandioca frita com vinagrete de pimenta biquinho é uma das que mais me vêm à mente. Lembro-me dos fins de semana em que minha família se reunia na cozinha, cheia de cheiros deliciosos e o som de panelas borbulhando. Meu avô, com sua habilidade culinária, sempre preparava pratos incríveis, e entre eles, esta receita era uma das favoritas. A combinação da mandioca crocante com o vinagrete de pimenta biquinho era simplesmente mágica. A mandioca, com seu sabor único, e a pimenta biquinho, adicionando um toque de picância, criavam um equilíbrio perfeito de sabores. Preparar esta receita é como reviver esses momentos especiais, trazendo de volta a alegria e a sensação de estar reunido com as pessoas que amo.

Ingredientes

• 600g de Mandioca Swift
• 900ml de óleo de soja/ girassol
• 100g de tomate picado Swift
• 30g de pimentão amarelo em cubos pequenos
• 30g de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 30g de pimentão verde em cubos pequenos
• 50g de pimenta biquinho picada
• 1 ramo de salsa
• 1 ramo de cebolinha
• 50g de cebola roxa em cubos pequenos
• 50ml de azeite
• 3 limões siciliano
• Sal a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, aqueça o óleo em uma panela. É importante que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as mandiocas, pois isso ajudará a criar uma textura crocante por fora e macia por dentro.
2. Frite as mandiocas até que fiquem douradas e sequinhas. Este passo é crucial, pois a cor dourada indica que as mandiocas estão prontas e têm o sabor e a textura certos.
3. Retire as mandiocas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Este passo é importante para que as mandiocas não fiquem muito oleosas.
4. Caso deseje preparar as mandiocas na Airfryer, siga as instruções contidas na embalagem para seu correto preparo. A Airfryer é uma ótima alternativa para quem busca uma opção mais saudável, pois usa menos óleo e ainda assim consegue uma textura crocante.
5. Em um refratário, coloque o tomate, os pimentões, a cebola e a pimenta biquinho e misture bem. Este vinagrete é o coração da receita, adicionando um sabor fresco e picante às mandiocas.
6. Tempere o vinagrete com azeite, o suco dos limões, sal e mix de pimentas a gosto. Ajuste os temperos de acordo com seu paladar, adicionando mais ou menos de cada ingrediente até alcançar o sabor perfeito.
7. Finalize o molho adicionando a salsa e a cebolinha picada. Esses ingredientes adicionam uma frescura e um toque herbáceo que complementam perfeitamente os outros sabores.
8. Sirva as mandiocas separadamente do vinagrete, permitindo que cada pessoa adicione o molho aos poucos, conforme sua preferência. Isso permite que cada um desfrute da combinação de sabores de acordo com seu gosto.