Quando penso em receitas que me lembram da infância, não posso deixar de mencionar a Receita de Ravioli de mozzarella de búfala ao molho de manteiga com aspargos. É um prato que me transporta para momentos ao redor da mesa, cercado por familiares e amigos, compartilhando histórias e risadas. A cozinha sempre cheirava a algo delicioso, e o aroma de manteiga e aspargos é especialmente evocativo. Preparar esse prato é como reviver esses momentos, trazendo de volta a sensação de acolhimento e amor que vem com a comida caseira. A combinação de Ravioli de Mozzarella de Búfala Spoleto com o sabor suave da manteiga e a frescura dos aspargos cria um prato que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração.
Ingredientes
- 400g de Ravioli de Mozzarella de Búfala Spoleto
- 100g de manteiga
- 1 ramo de sálvia
- 100g de aspargos Swift
- 1 ramo de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, siga as instruções contidas na embalagem do Ravioli para seu correto preparo. Isso é importante para garantir que os raviolis estejam perfeitamente cozidos.
- Em uma panela, aqueça água até ferver. Enquanto a água está esquentando, prepare os aspargos para cozinhar. Isso ajudará a manter a textura e o sabor deles.
- Acrescente os aspargos à água fervente e deixe que cozinhe por 5 minutos. O tempo de cozimento é crucial para que os aspargos fiquem al dente, mantendo sua textura agradável.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga com a sálvia. O aroma da sálvia refogada na manteiga é incrível e adiciona uma camada extra de sabor ao prato.
- Acrescente os aspargos cozidos à frigideira com a manteiga e a sálvia. Refogue por 3 minutos, permitindo que os sabores se misturem bem.
- Em seguida, acrescente os raviolis à frigideira. Misture bem para que os raviolis fiquem cobertos com o delicioso molho de manteiga e aspargos.
- Ajuste o tempero com sal a gosto. O sal realça os sabores dos ingredientes, então use-o com moderação para não sobrecarregar o prato.
- Por fim, sirva o prato em seguida. A apresentação é importante, então tente arrumar os raviolis de maneira atraente no prato e, se desejar, decore com um pouco de salsinha picada.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima dos raviolis antes de servir. O sabor salgado do parmesão complementa perfeitamente a suavidade da mozzarella e a doçura dos aspargos, criando uma combinação de sabores incrível.
