Quando penso em Receita de Torta de Frango com Massa Crocante de Fubá, lembro-me de momentos especiais ao redor da mesa, cercado por familiares e amigos, compartilhando histórias e sabores. A rotina de cozinha é um ritual que me traz paz, e o cheiro de fubá e frango desfiado me transporta para uma época mais simples. Preparar essa receita é uma jornada sensorial, desde o aroma da cebola picada e alho refogados até a textura crocante da massa de fubá. Cada ingrediente, como amido de milho, óleo, ovos e sal, desempenha um papel especial nessa sinfonia de sabores. É um prato que não apenas sacia a fome, mas também aquece o coração.
Ingredientes
- 2 e ½ xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 3 colheres (chá) de fermento em pó químico
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- ½ colher (sopa) de sal
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de Cebola picada Swift
- 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
- 1 embalagem de Peito de Frango Desfiado Swift
- 1 colher (sopa) de colorau
- ¾ de xícara (chá) de passata de tomate
- 150 g de Milho Swift
- 150 g de Mistura de 4 Legumes Swift
- 200 g de requeijão cremoso
- cheiro-verde picado a gosto
- sal a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em um bowl, misture o fubá, o amido de milho e o fermento. Junte o óleo, os ovos e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve até esfriar.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e fragrantes.
- Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos, até que esteja bem incorporado.
- Coloque o colorau, a passata, o milho, a mistura de 4 legumes, misture bem e cozinhe mais um pouco, até que os sabores estejam bem combinados.
- Adicione o requeijão, ajuste os temperos com sal e finalize com o cheiro-verde picado. Misture tudo com cuidado.
- Preaqueça o forno a 200 °C. Divida a massa em duas partes.
- Abra uma parte da massa entre dois pedaços de filme plástico ou saco plástico e cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível de 24 cm de diâmetro.
- Preencha a assadeira com o recheio de frango.
- Abra a outra metade da massa e cubra a torta, apertando as bordas para selar.
- Apare as laterais, pincele a superfície com a gema e leve ao forno.
- Asse por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e a massa esteja crocante.
Dica do chef
Para deixar a torta ainda mais saborosa, não hesite em ajustar a quantidade de temperos de acordo com o seu gosto. Além disso, se preferir uma textura mais crocante na massa, pode assá-la por alguns minutos a mais, mas esteja atento para não queimar. Outra dica útil é usar ingredientes frescos e de qualidade, como o cheiro-verde picado, para realçar os sabores naturais da receita.
