Receita de Truta no vapor com azeite de ervas e purê de brócolis

Quando penso na Receita de Truta no vapor com azeite de ervas e purê de brócolis, me lembro de momentos especiais ao redor da mesa, cercado por familiares e amigos, compartilhando histórias e sabores. A cozinha se torna um local mágico, onde os cheiros e sabores se misturam, criando uma atmosfera acolhedora e cheia de amor. Nesta receita, destacam-se ingredientes como filé de truta Swift, brócolis Swift e azeite, que, quando combinados, resultam em um prato não apenas delicioso, mas também repleto de nutrientes e sabores naturais. O processo de preparo, embora possa parecer complexo, é, na verdade, uma jornada gostosa, que permite explorar e apreciar cada etapa, desde o preparo do azeite de ervas até o final, quando tudo é servido com carinho e compartilhado com os entes queridos.

Ingredientes

• 400g de filé de truta Swift
• 300g de brócolis Swift
• 200ml de azeite
• 1 maço de manjericão
• 1 maço de salsa
• 1 maço de cebolinha
• 1 ramo de dill
• 100g de manteiga
• 100g de cebola picada Swift
• 20g de alho picado Swift
• Mix de pimentas Swift a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, prepare o azeite de ervas. Em um liquidificador, coloque o azeite e as ervas (manjericão, salsa, cebolinha e dill) e bata até que as ervas se dissolvam completamente. Reserve o azeite temperado, que será usado em várias etapas da receita.
2. Em seguida, tempere os filés de truta com sal e mix de pimentas. Deixe-os descansar por 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e sejam absorvidos pela carne.
3. Aqueça água em uma caçarola a vapor e, com cuidado, coloque os filés de truta dentro. Cozinhe tampado por aproximadamente 15 minutos, em fogo médio, ou até que o peixe esteja cozido e suave. Desligue o fogo e reserve os filés.
4. Para o purê de brócolis, aqueça o azeite de ervas em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e fragrantes. Adicione o brócolis e continue refogando até que ele murche e perca a cor vibrante. Em seguida, coloque a manteiga e deixe que ela se dissolva completamente.
5. Leve o refogado para o liquidificador ou processador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este purê de brócolis será o acompanhamento perfeito para o filé de truta.
6. Para servir, coloque o filé de truta sobre uma cama de purê de brócolis e regue com o azeite de ervas. Este toque final adiciona um sabor extra e une todos os elementos da receita de forma harmoniosa.