Quando penso em Rocambole de Presunto e Queijo, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma do queijo parmesão e do presunto fatiado soltíssimo Sadia me faz lembrar de tardes passadas na cozinha, preparando receitas que se tornariam memórias afetivas. A combinação de batatas cozidas com molho bechamel e queijo mussarela Sadia ralado cria um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado. É uma receita que exige um pouco de paciência e cuidado, mas o resultado vale a pena. Ao preparar o Rocambole de Presunto e Queijo, sinto que estou não apenas cozinhando, mas também criando momentos que serão lembrados por muito tempo.
Ingredientes
- 2 xícaras de batatas cozidas em cubos
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 2/3 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 xícara de molho bechamel
- 6 fatias de presunto fatiado soltíssimo Sadia
- 250g de queijo mussarela Sadia ralado
Modo de Preparo
- Comece preparando a base do rocambole. No liquidificador, adicione as batatas cozidas, o leite, os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar com um palito, este saia limpo.
- Enquanto a base está assando, prepare o recheio. Você precisará do molho bechamel, das fatias de presunto e do queijo mussarela Sadia ralado.
- Assim que a base estiver pronta, desenforme-a sobre um pano de prato úmido. Cubra com o molho bechamel, adicione as fatias de presunto e finalize com o queijo.
- Enrole o rocambole com a ajuda do pano de prato e coloque-o em uma assadeira. Leve ao forno novamente por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Por fim, sirva o Rocambole de Presunto e Queijo com uma salada de folhas fresca. O contraste entre o quente do rocambole e o fresco da salada é perfeito.
Dica do chef
Para um toque especial, experimente adicionar ervas frescas como salsa ou cortezela ao molho bechamel para dar um sabor ainda mais aromático ao seu Rocambole de Presunto e Queijo. Isso fará com que o prato seja ainda mais atraente e saboroso.
