Salada de Batatas Natalina

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, a Salada de Batatas Natalina sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de almoços de domingo, cheiro de cozinha e a sensação de compartilhar momentos especiais com os entes queridos. A combinação de batatas, cenouras e maçãs cria uma harmonia de sabores e texturas que é simplesmente deliciosa. Preparar essa salada é uma experiência em si, desde o momento em que começamos a descascar e cortar os ingredientes até o instante em que tudo é misturado e temperado. O cheiro do cheiro-verde e o sabor suave do creme de leite são detalhes que tornam essa receita ainda mais especial. É um prato que nos lembra da importância de desacelerar, apreciar os momentos simples e saborear as delícias da vida.

Ingredientes

• 6 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
• 1 colher (sobremesa) de sal
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 2 cenouras descascadas e raladas
• 1 xícara (chá) de uvas-passas
• 2 maçãs cortadas em cubos pequenos
• Cheiro-verde picado finamente a gosto
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias, o que deve levar aproximadamente 15 minutos. É importante verificar se elas estão no ponto certo para não ficarem muito duras ou muito moles.
2. Em uma refratário, coloque as batatas cozidas, tempere com sal e azeite. Em seguida, junte as cenouras raladas, as uvas-passas, as maçãs cortadas, o cheiro-verde picado, a maionese, o creme de leite e a mostarda. Tempere com pimenta-do-reino preta moída a gosto. Misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados. Reserve a salada na geladeira até o momento de servir, garantindo que esteja bem fria.