Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre vem à mente a Sobrecoxas de Frango com Salada de Vegetais. É um prato que me transporta para momentos à mesa com a família, cheiro de comida caseira e a sensação de conforto que só uma refeição feita com amor pode proporcionar. A combinação do frango suculento com a salada de vegetais fresca e colorida é simplesmente perfeita. Lembro-me de ajudar minha mãe na cozinha, aprendendo os segredos para preparar essa delícia. Com ingredientes como repolho roxo, brócolis e abóbora moranga, cada mordisco é uma explosão de sabores e texturas. E o melhor de tudo? É surpreendentemente fácil de preparar, tornando-se uma ótima opção para dias ocupados ou para um jantar especial com amigos e familiares.
Ingredientes
- Sobrecoxas de Frango Assa-Fácil Sadia
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de repolho roxo cortado em cubos
- 2 xícaras de brócolis ninja branqueado
- 1 xícara de abóbora moranga cortada em cubos
- ¼ de xícara de nozes picadas grosseiramente e tostadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno a 220°C por 10 minutos. Isso garante que o forno esteja na temperatura certa para o cozimento perfeito do frango.
- Remova a embalagem externa das sobrecoxas de frango, mas mantenha-as dentro do saco transparente interno próprio para assar. Coloque o saco em uma assadeira funda, com cerca de 4 a 6 cm de profundidade, para evitar que o suco do frango transborde durante o cozimento.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 220°C por 60 minutos. Certifique-se de que a assadeira esteja no centro do forno, evitando qualquer contato com as partes aquecidas como paredes, resistência, grades e teto, para uma cozimento uniforme.
- O saco especial Assa-Fácil é projetado para substituir o tradicional papel-alumínio, permitindo uma cozimento mais saudável e fácil de limpar. Durante o processo de cozimento, a embalagem pode abrir parcialmente, o que é completamente normal.
- Após os 60 minutos, retire a assadeira do forno com atenção, pois o conteúdo estará quente. Se a embalagem não tiver aberto sozinha, faça uma abertura na parte superior com cuidado, pois o produto quente pode conter vapor no interior da embalagem.
- Retorne as sobrecoxas de frango ao forno para dourar por 10 minutos ou até que atinja a cor desejada. Este passo adiciona uma textura crocante por fora e mantém a suculência por dentro.
- Enquanto o frango está dourando, aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione a abóbora moranga e refogue por 10 minutos, ou até que comece a amolecer. Em seguida, adicione o brócolis e refogue por 3 minutos, permitindo que ele mantenha um pouco de crocância. Por último, adicione o repolho roxo e refogue por 2 minutos, apenas para que ele comece a murchar levemente.
- Para finalizar, adicione as nozes picadas à frigideira com os vegetais, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e sirva junto com as sobrecoxas de frango. Este toque de nozes adiciona uma textura agradável e um sabor nutrido à salada.
Dica do chef
Para deixar a salada de vegetais ainda mais saborosa, experimente adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem por cima dos vegetais antes de servir. Além disso, se preferir uma textura mais crocante nos vegetais, pode refogá-los por menos tempo ou adicioná-los em sequência, começando pelos que demoram mais para cozinhar, como a abóbora, e terminando com os mais rápidos, como o repolho roxo. Isso garante que cada vegetal mantenha sua textura única e contribua para a harmonia do prato.
