Quando penso em receitas que fazem a gente se sentir em casa, penso em pratos que remetem a lembranças de família e de momentos à mesa. E a Tomates Recheados é um deles! Essa receita é uma das minhas favoritas para quando estou procurando algo simples, mas saboroso. E é exatamente isso que ela oferece: um recheio cremoso e delicioso, feito com arroz cozido, presunto e queijo mussarela, que é perfeito para ser servido como acompanhamento ou como entrada. E, claro, não podemos esquecer dos tomates, que são o ingrediente principal dessa receita. Eles são o que faz a receita ser tão especial e agradável de comer. É um prato que lembra de momentos de família, quando a gente se sentava à mesa para compartilhar um jantar delicioso. E agora, posso compartilhar esse prazer com vocês!
Ingredientes
- 6 tomates
- 1 xícara de sobras de arroz cozido
- 100g de Presunto Frimesa
- 50g de Queijo Mussarela Frimesa (ralado)
- 1 cenoura
- 200g de Creme de Leite frimesa
- 1 colher (chá) de Páprica
- Salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Corte uma tampa no topo de cada tomate e cave o interior com uma colher, deixando um copinho. Descarte a polpa e as sementes. (Você pode utilizar esta sobra em outro preparo ou um molho a seu gosto)
- Polvilhe sal na parte interna e deixe descansar virado para baixo – isso fará com que saia o excesso de água.
- Corte o presunto em tiras e rale a cenoura, depois misture os dois e junte o creme de leite, o queijo, a páprica, o arroz e a salsinha.
- Tempere com sal.
- Recheie os tomates com o arroz cremoso, coloque a tampa do tomate no lugar e asse em forno pré-aquecido em 180ºC por 10 a 15 minutos, ou até que esteja bem quente.
- Sirva como acompanhamento ou como entrada!
Dica do chef
Para obter uma crosta mais crocante, não esqueça de pincelar o líquido da marinada por três a quatro vezes durante o assado. Isso ajudará a manter a peça úmida e aportar mais sabor à crosta que se forma.
