Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, a Torrada de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale com Pasa de Ricota é uma das primeiras que vêm à mente. Essa deliciosa combinação de Presunto tipo Parma Sadia Speciale, Ricota e Tomate Cereja nos transporta para uma cozinha quente e acolhedora, onde o aroma de pão fresco e manteiga derretida preenche o ar. É um prato que evoca lembranças de almoços de domingo, quando a família se reunia em torno da mesa para compartilhar histórias e sabores. Preparar essa receita é mais do que seguir uma lista de ingredientes e instruções; é reviver momentos queridos e criar novas memórias. Com ingredientes frescos e de qualidade, como Manteiga Qualy e Creme de leite, cada mordida é uma celebração dos sabores e texturas que tornam a comida um verdadeiro prazer.
Ingredientes
- 50g de Presunto tipo Parma Sadia Speciale
- 60g de Manteiga Qualy
- 1 unidade de Pão Filão
- 100g de Ricota
- 100g de Creme de leite
- 10g de Mostarda dijon
- 60g de Tomate Cereja Vermelho
- 60g de Tomate Cereja Amarelo
- 1 unidade de dente de alho picado
- Quantidade bastantes de Sal
Modo de Preparo
- Comece cortando o pão em fatias de 2cm. Passe manteiga dos dois lados de cada fatia e doure-as até que fiquem levemente crocantes. Reserve o restante da manteiga para usar mais tarde no refogado dos tomates.
- Amasse a ricota com o auxílio de um garfo até que fique lisa e cremosa. Adicione a mostarda dijon e vá adicionando o creme de leite aos poucos, misturando bem até alcançar o ponto desejado. Corrija o sal a gosto.
- Corte os tomates cereja ao meio e reserve-os para serem usados no refogado.
- Numa frigideira, coloque o restante da manteiga. Adicione o alho picado e, em seguida, os tomates cereja. Refogue por cerca de 3 minutos, até que os tomates comecem a soltar seu suco e misturar-se com a manteiga e o alho.
- Enrole uma fatia de Presunto tipo Parma Sadia Speciale para criar uma flor. Essa será a peça central da sua torrada.
- Monte a torrada colocando, em uma fatia de pão, o creme de ricota de um lado, o refogado de tomates do outro, e a flor de presunto no meio. Decore com manjericão fresco para um toque final de cor e sabor.
Dica do chef
Para deixar a torrada ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de azeite de oliva extra virgem sobre o creme de ricota antes de montar a torrada. Isso não apenas adiciona um sabor rico e frutado, mas também ajuda a realçar os sabores dos outros ingredientes. Além disso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de pão ou queijos para encontrar a combinação perfeita para o seu paladar.
