Estrogonofe sem Creme de Leite

Carnes, aves, peixes
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Estrogonofe sem Creme de Leite
22 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 95 kcal por porção individual.

Receita de Estrogonofe sem Creme de Leite

Hoje eu fui fazer um estrogonofe de carne mas estava sem creme de leite, então eu resolvi testar uma receita de estrogonofe sem creme de leite que é muito simples de preparar e fica deliciosa também. Se você era daquelas pessoas que quando não tinha o creme de leite em casa, deixava de fazer o estrogonofe, aqui você vai ver que é simples fazer essa mudança por que eu vou te ensinar como fazer estrogonofe sem creme de leite usando leite integral e farinha de trigo que é para dar a cremosidade e ficar parecendo um estrogonofe feito com creme de leite mesmo.

Eu gosto muito de estrogonofe feito com creme de leite, porém, depois que eu testei essa receita de estrogonofe sem creme de leite, eu passei a fazer só com leite e farinha de trigo mesmo, nunca mais usei o creme de leite. Na minha opinião esse estrogonofe sem creme de leite feito só com o leite e a farinha, ficou muito leve e bem menos enjoativo que o tradicional, o gosto é praticamente o mesmo, não tem muita diferença.

Você pode fazer o estrogonofe sem creme de leite para servir num almoço ou jantar especial, na hora de servi-lo a dica é acompanhar com batata palha, um arroz bem soltinho e uma saladinha verde. Se desejar você também pode substituir a carne bovina por frango.

Estrogonofe sem Creme de Leite

Almoço, Brasileira

Informação Nutricional

95kcal Calorias 10g Proteínas 5g Carboidratos
3g Gorduras 386mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Estrogonofe sem Creme de Leite

Modo de Preparo em 11 passos.

  1. Corte a carne em cubinho ou em tirinhas e tempere como desejar. Reserve;

    Estrogonofe sem Creme de Leite - Passo 1

  2. DICA: Eu gosto de temperar com alho, sal e pimenta.

  3. Em seguida junte a farinha de trigo com o leite e misture até dissolver. Reserve;

    Estrogonofe sem Creme de Leite - Passo 3

  4. Refogue a carne em um fio de óleo, mexendo até dourar;

  5. Adicione a cebola, refogue um pouco e acrescente a massa de tomate ou o ketchup;

  6. Misture e coloque água o suficiente para cobrir a carne, deixando passar cerca de 2 dedos ou a quantidade de caldo que desejar;

  7. Depois adicione o caldo de carne e mexa até dissolver bem;

  8. Após isso despeje a mistura de leite com farinha de trigo e mexa até engrossar;

  9. Por ultimo adicione a mostarda e o molho inglês;

  10. Mexa bem e quando estiver na textura desejada, coloque o champignon;

  11. Sirva em seguida com batata palha, arroz branco e salada.

Tags: Estrogonofe sem Creme de Leite

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  7. Estava indo tudo bem até colocar água 2 dedos acima da carne, comi a receita indica. Péssimo! Nunca que engrossada o caldo. Tirei um monte de caldo pra poder engrossar e colocar mais farinha ,claro, a carne ficou sem sabor. Ia ficar bem temperada se não fosse esse mundo de água indicado.

  8. Concordo. Fica bom do mesmo jeito, sem creme de leite. Mas, e quando a carne fica dura? posso cozinhar na panela de pressão por uns 10 minutinhos?

    Obrigado. Dicas valiosas.

    1. Acredito que fique bom sim. Porém na sua receita está faltando o conhaque que da uma diferença gritante no strogonoff. Ele tem que ser flambado para não ficar com gosto do álcool. Vou testar. 🥰

  13. Não entendi, vai mais água do que leite? Imaginei que se colocar esse tanto de água até cobrir a carne e só uma xicara de leite, vai ficar muito aguado…

  17. Eu faço com creme de ricota light, coloco leite semidesnatado pra dar a textura pois o creme e grosso dependendo da marca e coloco mostarda, molho inglês e ketchup fica dezzzzz já tentei fazer com biomassa de banana verde mas não ficou na textura certa