Glacê com Emustab

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Glacê com Emustab
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 298 kcal por porção individual.

Receita de Glacê com Emustab

Veja como é fácil fazer a receita de glacê com emustab que fica bem volumoso e é ótimo para cobrir bolo de festa, de aniversário, de casamente, de debutante e etc.. Se você precisa de uma receita caseira de glacê que consiga suportar altas temperaturas no bolo sem derreter e sem ficar escorrendo, você deve aprender como fazer glacê com emustab com essa receita que é profissional e muito econômica!

Você pode colorir o seu glacê usando corante em gel, para isso basta fazer a receita completamente e colocar o corante em gel para bater no final, se você bater antes, enquanto os ingredientes estão líquidos, o seu glacê pode perder o ponto e não dar a textura desejada. Quem é confeiteira profissional ou quem está querendo começar no ramo, precisa aprender a fazer a receita de glacê com emustab que não derrete, ela tem um sabor gostoso e não fica enjoativo, além disso ela é muito fácil de fazer e dá ponto rapidamente.

Você ainda pode guardar o glacê com emustab na geladeira por até 3 dias, na hora de usar basta bater de novo por mais 3 minutinho que ele volta a ficar fresco. Lembrando que emustab é apenas uma marca de emulsificante, existem várias outras marcas e você pode usar qualquer uma delas, porém na minha opinião o emulsificante da emustab é o melhor de todos pra trabalhar.

Glacê com Emustab

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

298kcal Calorias 2g Proteínas 71g Carboidratos
1g Gorduras 41mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Glacê com Emustab

Modo de Preparo em 7 passos.

  1. Passe o suco de limão em uma peneira para retirar os caroços e os fiapinhos do limão;

  2. Peneire também o açúcar;

  3. Na batedeira despeje as claras, o emulsificante, o suco de limão e o açúcar;

    Glacê com Emustab - Passo 3

  4. Em seguida bata por 10 minutos, começando pela velocidade minima e vá aumentando gradativamente até a velocidade máxima;

    Glacê com Emustab - Passo 4

  5. O glacê deve ficar bem liso e volumoso;

  6. Use-o para aplicar em bolo, cupcake, naked cake e sobremesas.

  7. DICA: Para colorir use o corante em gel e bata com o glacê pronto. Caso você bata tudo junto, a textura do glacê pode alterar.

Tags: Glacê com Emustab

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  3. Oi! Bom dia!
    Estava a procura de uma cobertura para um bolo que estava fazendo e em fim encontrei essa que amei pois tinha já em casa todos os ingredientes preciso na receita, meu muito obrigado

  4. Para evitar que o chantilly derreta na manga de confeitar. Não encha muito a manga com chantilly e envolva a manga com um pano gelado. Deixe ao lado um bol com água e gelo para molhar o paninho sempre que começar a ficar morno. Torca e enrole na manga novamente. Abraços

  7. Toda vez q uso bico para confeitar, seja chantilly ou cantinho, no final fica líquido, perde o ponto. O q eu faço? Será que isso acontece por causa do calor da mão?