Glacê com Emustab
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 298 kcal por porção individual.
Receita de Glacê com Emustab
Veja como é fácil fazer a receita de glacê com emustab que fica bem volumoso e é ótimo para cobrir bolo de festa, de aniversário, de casamente, de debutante e etc.. Se você precisa de uma receita caseira de glacê que consiga suportar altas temperaturas no bolo sem derreter e sem ficar escorrendo, você deve aprender como fazer glacê com emustab com essa receita que é profissional e muito econômica!
Você pode colorir o seu glacê usando corante em gel, para isso basta fazer a receita completamente e colocar o corante em gel para bater no final, se você bater antes, enquanto os ingredientes estão líquidos, o seu glacê pode perder o ponto e não dar a textura desejada. Quem é confeiteira profissional ou quem está querendo começar no ramo, precisa aprender a fazer a receita de glacê com emustab que não derrete, ela tem um sabor gostoso e não fica enjoativo, além disso ela é muito fácil de fazer e dá ponto rapidamente.
Você ainda pode guardar o glacê com emustab na geladeira por até 3 dias, na hora de usar basta bater de novo por mais 3 minutinho que ele volta a ficar fresco. Lembrando que emustab é apenas uma marca de emulsificante, existem várias outras marcas e você pode usar qualquer uma delas, porém na minha opinião o emulsificante da emustab é o melhor de todos pra trabalhar.
Glacê com Emustab
Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 298kcal Calorias | 2g Proteínas | 71g Carboidratos |
| 1g Gorduras | 41mg Sódio | 0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Glacê com Emustab
Modo de Preparo em 7 passos.
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Passe o suco de limão em uma peneira para retirar os caroços e os fiapinhos do limão;
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Peneire também o açúcar;
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Na batedeira despeje as claras, o emulsificante, o suco de limão e o açúcar;
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Em seguida bata por 10 minutos, começando pela velocidade minima e vá aumentando gradativamente até a velocidade máxima;
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O glacê deve ficar bem liso e volumoso;
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Use-o para aplicar em bolo, cupcake, naked cake e sobremesas.
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DICA: Para colorir use o corante em gel e bata com o glacê pronto. Caso você bata tudo junto, a textura do glacê pode alterar.
Tags: Glacê com Emustab
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As claras são batidas em neve antes ou entra líquida na bacia da batedeira e cresce ao longo do processo?
amei o glacê, fácil, rápido.🎊😋🎉😍
vou salvar
Oi! Posso fazer o glacê sem o suco de limão ?
Toda vez q uso bico para confeitar, seja chantilly ou cantinho, no final fica líquido, perde o ponto. O q eu faço? Será que isso acontece por causa do calor da mão?
Muito bom essa receita de glacê real com emustab.
Gostaria de saber qual quantidade usar para cada 500gr de glaçúcar.
Pode ser o próprio calor das suas mãos.
Receitinhas ótimas e super fáceis?
Parabéns pelo trabalho ??
Oi! Bom dia!
Estava a procura de uma cobertura para um bolo que estava fazendo e em fim encontrei essa que amei pois tinha já em casa todos os ingredientes preciso na receita, meu muito obrigado
Agora podso prepara bolos bolachas com esse glaciê amei obrigada e parabéns pelo trabalho
Para evitar que o chantilly derreta na manga de confeitar. Não encha muito a manga com chantilly e envolva a manga com um pano gelado. Deixe ao lado um bol com água e gelo para molhar o paninho sempre que começar a ficar morno. Torca e enrole na manga novamente. Abraços