Massa de Coxinha Tradicional

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Receita de Massa de Coxinha Tradicional

Hoje eu vim aqui para acabar com o mito de que para fazer a massa de coxinha perfeita é preciso usar ingredientes caros ou receitas complicadas que ninguém consegue fazer em casa. Mas já vou logo avisando, essa receita de massa de coxinha tradicional é bem antiga e, se você quiser aprender como fazer eu vou passar o passo a passo bem detalhado igual minha tia me ensinou, que inclusive é uma salgadeira de mão cheio. E tem mais um detalhe, a receita de massa de coxinha tradicional é maravilhosa para fazer qualquer tipo de salgadinho frito, eu já usei ela para fazer risoles frito, enroladinho de salsicha, bolinha de queijo e vários outros salgadinhos. Inclusive eu usei essa massa de coxinha tradicional para fazer todos os salgadinhos da festa de aniversário da minha sobrinha. Não gastei quase nada para preparar e rendeu tanto salgadinho que eu fiquei impressionado. Porém quando chegou na festa, os salgadinhos foram devorados em questão de minutos, de tão gostoso que tava. E como a receita de massa de coxinha tradicional é bem simples, na mesma hora eu corri na cozinha e preparei mais salgadinhos. Outra coisa que fez muito sucesso foi o recheio de frango e o recheio de carne seca que eu fiz para as coxinhas, todo mundo elogiou. No final eu quero deixar essas delicias para vocês. Massa de Coxinha Tradicional.

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Massa de Coxinha Tradicional

Ingredientes:

  • 250 ml de leite
  • 250 ml de água
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 200g de farinha de trigo (sem fermento)

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, coloque o leite, a água, a salsinha, o caldo de galinha e a manteiga.
  2. Mexe e leve ao fogo médio.
  3. Assim que começar a ferver, baixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez.
  4. Massa de Coxinha Tradicional

  5. Mexa sem parar para pode cozinhar a massa.
  6. Quando começar a desgrudar da panela e virar uma bola, desligue o fogo.
  7. DICA: Prove a massa para ver se não está com gosto de farinha de trigo. Mas cuidado para não queimar a massa.
  8. Transfira a massa para um superfície lisa e cubra com um plástico filme.
  9. Aguarde esfriar um pouquinho, mas não muito.
  10. Em seguida sove a massa ainda morna por alguns minutinhos.
  11. Depois é só rechear e modelar suas coxinhas.
  12. Massa de Coxinha Tradicional

  13. Para empanar eu gosto de misturar 1 ovo batido com um pouco de leite e passar as coxinhas nessa mistura.
  14. Depois eu passo na farinha de rosca e levo para fritar em óleo quente.
  15. Essa receita de massa de coxinha tradicional rende aproximadamente 10 coxinhas média ou 25 coxinhas de festa.

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Massa de Coxinha Tradicional
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