Receita de Massa de Empadinha com Banha

Hoje eu fiz empadinha a moda antiga aqui em casa usando banha de porco ao envés de usar gordura vegetal ou alguma outra gordura industrializada. O resultado foi uma empadinha deliciosa que chega a derreter na boca. Então eu já corri aqui para ensinar para você como fazer massa de empadinha com banha que se desmancha na boca com a receita da minha avó, Dona Maria. Era exatamente com essa massa de empadinha com banha que minha vó fazia as empadinhas de frango para o café da tarde, ficavam deliciosas e muito macias. A maioria das receitas de hoje em dia, ensinam a fazer a empadinha usando margarina ou aquelas gorduras hidrogenadas que muita das vezes é bem dificil de serem achadas. E foi por isso que eu decidi resgatar uma receita antiga de massa de empadinha com banha caseira, que é feita da mesma forma de como era feita antigamente. Para quem não souber como fazer a banha de porco caseira, no final dessa receita eu vou deixar um link para vocês com um passo a passo. A banha de porco caseira é uma das mais saudáveis e simples para qualquer pessoa preparar em casa. Usando essa mesma receita de massa de empadinha com banha, você poderá fazer diversos outros salgados assados, como empadão, quiche, tortelete, pastelão assado e etc.. Massa de Empadinha com Banha.

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Ingredientes:

• 14 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 3 gemas
• 2 claras (apenas se precisar)
• 4 colheres (sopa) bem cheias de banha de porco (Aprenda a Fazer Aqui)
• 1 pitada Açúcar
• 1/2 colherinha (café) de Sal

Modo de Preparo:

1. Misture as gemas com a banha, dentro de uma bacia ou tigela grande.
2. Acrescente o açúcar, o sal e misture bem para dar liga na massa.
3. Depois coloque 10 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem, com as pontas dos dedos.
4. Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos e vá trabalhando a massa com as mãos.
5. DICA: Se a massa ficar um pouco seca, acrescente as clara aos poucos e continue trabalhando a massa.
6. Sove bem a massa até que ela não grude maus nas mãos e fique bem lisa.
7. Em seguida cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por 20 minutos, dentro da geladeira.
8. Passado esse tempo, abra a massa com um rolo e forre as formas das empadinhas, mas deixe um pouco de massa para fechar a empada.
9. Recheie as empadinhas a gosto e feche com o restante da massa.



10. DICA: Se preferir, pincele com gema por cima das empadinhas, para ficar douradinhas.
11. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 25 minutos ou até dourar.
12. O rendimento é de aproximadamente de 10 empadinhas.

BANHA DE PORCO CASEIRA

A receita de banha caseira é bem simples de preparar e você poderá usa-la para diversas outras receitas do dia a dia. VEJA A RECEITA