Massa de Pizza Caseira
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
Receita de Massa de Pizza Caseira
Hoje aqui em casa eu resolvi fazer a minha receita de massa de pizza caseira que é simples e pode ser feita no fogão caseiro. Eu trabelhei por quase 5 anos como pizzaiolo e hoje fazem mais de 3 anos que não faço mais pizza em casa para minha família, então eu resolvi adaptar a massa de pizza profissional que eu já usava na pizzaria, feita no forno a lenha, para o forno comum que todo mundo tem em casa.
Eu quero mostrar para vocês que todo mundo pode fazer uma deliciosa pizza em casa, sem usar ingredientes caros e com o mesmo sabor da pizza de pizzaria. Nessa receita de massa de pizza caseira eu vou dar um passo a passo com fotos, super detalhado para todo mundo poder fazer e não errar.
Essa receita de massa de pizza caseira é super versátil e se você tem uma pizzaria ou lanchonete e gostaria de experimentar um outro sabor de massa, mais crocante e saborosa, pode apostar nessa. Com essa receita você pode fazer mini pizza, pizza brotinho e até pastel, além disso você também pode congelar a massa por 3 meses ou guarda-la na geladeira por 5 dias que ela não estraga e nem fica com sabor diferente.
O recheio dessa deliciosa massa de pizza caseira é a gosto, você pode usar o que tiver na geladeira e o que você gostar! Mas o molho tem que ser caseiro, e eu vou deixar no final a minha receitinha de molho para pizza, pra você poder fazer em casa e deixa sua pizza ainda mais saborosa e com gosto de pizzaria.
Também vou deixar 2 dicas de recheio para você. Espero que todo mundo goste.
Massa de Pizza Caseira
Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa de Pizza Caseira
Modo de Preparo em 13 passos.
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Misture o fermento com o açúcar, a água, o azeite, a manteiga;
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Em seguida despeje a farinha de trigo e o sal;
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Misture bem a massa e em seguida transfira ela para uma superfície lisa enfarinhada;
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Trabalhe a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique bem lisa e homogênea;
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Depois divida a massa em 5 bolinhas iguais;
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Disponha numa assadeira ou travessa enfarinhada, deixando um espaço para que possam crescer;
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Cubra e deixe as massas fermentarem por 1 hora e 30 minutos, em recipiente coberto;
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Em seguida abra cada massa com a ajuda de um de um rolo;
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DICA: O tamanho padrão para uma pizza grande é de 35cm de diâmetro.
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Disponha a massa numa forma levemente untada com margarina;
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Espalhe uma concha de molho por cima da massa;
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Recheie com o recheio de sua preferência, queijo, calabresa, frango e etc..
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Em seguida leve para assar em forno alto preaquecido até que a massa fique levemente dourada e o recheio derreta ou doure.
Tags: Massa de Pizza Caseira
MOLHO CASEIRO PARA PIZZA
Esse é o molho cru muito usado nas melhores pizzaria e é também um dos molhos de tomate mais simples de fazer. VEJA A RECEITA
RECHEIO DE FRANGO PARA PIZZA
Frango desfiado é um dos meus recheios preferidos, ainda mais se combinar com queijo ou com Catupiry. VEJA A RECEITA
RECHEIO DE CATUPIRY PARA PIZZA
Para você dar um sabor a mais na sua pizza e deixar ela ainda mais gostosa, experimente fazer esse delicioso catupiry caseiro. VEJA A RECEITA
Olá!
Fiz a sua receita de pizza e amei, também fiz o molho, com medo confesso, mas ficaram maravilhosas. Hoje vou repetir sem medo de errar. Muito obrigada por compartilhar, acredito que seja alguém feliz, pois “há mais alegria em dar do que em receber”(Atos 20:35). Um abraço!
Dá pra substituir o fermento biológico fresco para o seco? E qual a quantidade?
Obrigada Cíntia!
Cíntia, da sim. Eu ensinei aqui como fazer essa substituição, veja: https://comidinhasdochef.com/como-substituir-o-fermento-biologico-seco-x-fresco/
Depois de congelados os discos, na hora de descongelar deixo em temperatura ambiente ou na geladeira?
Primeiro deixe descongelar na geladeira e depois retire e deixe ficar em temperatura ambiente.
Olá!, amei essa receita, penei nos 10 minutos para sovar mas valeu a pena. A massa ficou incrível, sabor , textura, show! Obrigada por compartilhar uma receita que realmente funciona e que fica deliciosa.
Gratidão!
Olá, gostaria de saber quanto tempo a massa aguenta depois de aberto os discos?
Porque gostaria de fazer os dicos de dia para assar a noite.
Obrigado.
Você pode pré-assar os discos de dia e a noite você faz a pizza.
olá Boa Noite.
Uma dúvida se a intensão for vender em feira … eu queria deixar congelada e terminar de assar na hora, em que momento deveria retirar do forno?
Grata.
Você pode congelar os discos de massa.