Massa de Pizza Caseira

Receita de Massa de Pizza Caseira

Hoje aqui em casa eu resolvi fazer a minha receita de massa de pizza caseira que é simples e pode ser feita no fogão caseiro. Eu trabelhei por quase 5 anos como pizzaiolo e hoje fazem mais de 3 anos que não faço mais pizza em casa para minha família, então eu resolvi adaptar a massa de pizza profissional que eu já usava na pizzaria, feita no forno a lenha, para o forno comum que todo mundo tem em casa. Eu quero mostrar para vocês que todo mundo pode fazer uma deliciosa pizza em casa, sem usar ingredientes caros e com o mesmo sabor da pizza de pizzaria. Nessa receita de massa de pizza caseira eu vou dar um passo a passo com fotos, super detalhado para todo mundo poder fazer e não errar. Essa receita de massa de pizza caseira é super versátil e se você tem uma pizzaria ou lanchonete e gostaria de experimentar um outro sabor de massa, mais crocante e saborosa, pode apostar nessa. Com essa receita você pode fazer mini pizza, pizza brotinho e até pastel, além disso você também pode congelar a massa por 3 meses ou guarda-la na geladeira por 5 dias que ela não estraga e nem fica com sabor diferente. O recheio dessa deliciosa massa de pizza caseira é a gosto, você pode usar o que tiver na geladeira e o que você gostar! Mas o molho tem que ser caseiro, e eu vou deixar no final a minha receitinha de molho para pizza, pra você poder fazer em casa e deixa sua pizza ainda mais saborosa e com gosto de pizzaria. Também vou deixar 2 dicas de recheio para você. Espero que todo mundo goste. Massa de Pizza Caseira.

Veja Também: Massa de Pizza Tradicional
Veja Também: Massa de Pizza Crocante

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 500 ml de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 15 g de fermento biológico fresco

Modo de Preparo:

1. Misture o fermento com o açúcar, a água, o azeite, a manteiga.
2. Em seguida despeje a farinha de trigo e o sal.



3. Misture bem a massa e em seguida transfira ela para uma superfície lisa enfarinhada.
4. Trabalhe a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique bem lisa e homogênea.
5. Depois divida a massa em 5 bolinhas iguais.



6. Disponha numa assadeira ou travesa enfarinhada, deixando um espaço para que possam crescer.
7. Cubra e deixe as massas fermentarem por 1 hora e 30 minutos, em recipiente coberto.
8. Em seguida abra cada massa com a ajuda de um de um rolo.



9. DICA: O tamanho padrão para uma pizza grande é de 35cm de diâmetro.
10. Disponha a massa numa forma levemente untada com margarina.
11. Espalhe uma concha de molho por cima da massa.



12. Recheie com o recheio de sua preferência, queijo, calabresa, frango e etc..
13. Em seguida leve para assar em forno alto preaquecido até que a massa fique levemente dourada e o recheio derreta ou doure.

MOLHO CASEIRO PARA PIZZA

Esse é o molho cru muito usado nas melhores pizzaria e é também um dos molhos de tomate mais simples de fazer. VEJA A RECEITA

RECHEIO DE FRANGO PARA PIZZA

Frango desfiado é um dos meus recheios preferidos, ainda mais se combinar com queijo ou com Catupiry. VEJA A RECEITA

RECHEIO DE CATUPIRY PARA PIZZA

Para você dar um sabor a mais na sua pizza e deixar ela ainda mais gostosa, experimente fazer esse delicioso catupiry caseiro. VEJA A RECEITA