Massa Para Quiche

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Receita de Massa Para Quiche

Vou te ensinar como fazer uma receita de massa para quiche que pode ser usada para rechear com qualquer sabor. Além de ser uma receita muito simples de preparar a massa para quiche é deliciosa e chega a se desmanchar na boca logo na primeira mordida, mas sem ficar se esfarelando. Se você nunca fez quiche, mas sempre teve muita vontade de aprender, aqui eu vou ensinar o passo a passo da receita de massa para quiche perfeita! Quiche é uma torta típica da França mas que faz grande sucesso em vitrine de padaria e também de várias confeitarias Brasileiras. Eu mesmo sou apaixonado pelo sabor dessa massa, que tem a maciez e a crocância na medida certa, sem ficar dura, borrachuda ou úmida excessivamente, que aliás esse é um grande problema de muitas massas de quiche que eu já comi por aí. Mas aqui você vai aprender a fazer a verdadeira massa para quiche feita nas melhores confeitarias, com ingredientes simples e sem inventar muito. PRÁTICA E TRADICIONAL! Para quem não conhecia ou viu apenas em vitrine de confeitaria, eu vou explicar: Quiche é uma torta aberta salgada, muito macia e levemente úmida com um sabor inconfundível! Para você que não conhecia eu vou deixar a receita do recheio tradicional de queijo, que é para você fazer em casa e sentir o gostinho de uma legitima torta francesa. Massa Para Quiche.

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Massa Para Quiche

Ingredientes para a Massa:

  • 250 g de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 ovo
  • 125 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de água
  • 1 gema de ovo
  • sal, a gosto

Ingredientes para o Recheio:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • 80 g de queijo mussarela
  • 80 g de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Massa:

  1. Numa tigela, junte a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, a gema, a água e o sal.
  2. Misture tudo com as mãos, SEM SOVAR, até que a massa fique bem lisa e homogênea.
  3. Massa Para Quiche

  4. Embrulhe-as num plástico filme e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Na batedeira, junte o leite, o creme de leite fresco, os ovos e o sal a gosto.
  2. Bata por 2 minutos e adicione o sal, a pimenta e misture. Reserve

MONTAGEM:

  1. Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com a ajuda de um rolo.
  2. Massa Para Quiche

  3. Unte uma e forre uma forma de fundo falso ou assadeira comum.
  4. Faça uma camada de queijo ralado, despeje toda a mistura que foi batida por cima do queijo.
  5. Para finalizar salpique o parmesão ralado por cima.
  6. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 30 minutos.
Massa Para Quiche
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