Massa para Salgados Fritos

Massas
Média de Avaliações 4.4 de 5 1380 Votos
Massa para Salgados Fritos
129 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
25m 15 porções Fácil

*Aproximadamente 186 kcal por porção individual.

Receita de Massa para Salgados Fritos

Se você está procurando uma massa simples e que sirva para todos os tipos de salgados fritos, essa é a receita ideal para você. Essa massa é maravilhosa para fazer coxinha, risoles, bolinha de queijo e outros tipos de salgados fritos.

Não tem erro, pode apostar nessa massa para usar como base nos seus salgados, vai ser sucesso e se você fizer para vender os clientes vão amar. Vai ser só elogios!

Eu costumo fazer bastante coxinha e risole, com essa receita de massa para salgados fritos, mas também já fiz diversos outros salgados. A grande dica para quem vai usar essa receita para vender é congelar a massa e quando for fritar é só deixar descongelando na geladeira mesmo, assim você pode fazer em grande quantidade e na hora de fritar vai ser bem prático.

Massa para Salgados Fritos

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

186kcal Calorias 4g Proteínas 33g Carboidratos
3g Gorduras 414mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Massa para Salgados Fritos

Modo de Preparo em 6 passos.

  1. Leve a água para ferver e dissolva o caldo de galinha e a margarina;

    Massa para Salgados Fritos - Passo 1

  2. Em seguida vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco, para que não empelote;

  3. Mexa até desgrudar do fundo da panela (se preciso for preciso, adicione um pouco mais de farinha);

  4. Espere esfriar e recheie a gosto;

  5. Depois de recheado, empane e frite-os em óleo quente.

    Massa para Salgados Fritos - Passo 5

  6. Obs: Frite sempre em pequenas quantidades para não ficarem encharcados. Ser você quiser, você pode congelar os salgados.

Tags: Massa para Salgados Fritos

Avalie esta receita

Média de Avaliações 4.4 de 5 1380 Votos

Gostou desta receita? Comente!

  4. A massa é maravilhosa 😍 usei caldo de carne pois não tinha de frango em casa, e usei um ovo com um pouco de água e farinha de rosca para empanar.

  8. Devo empanar antes de congelar ou depois de congelar quando eu for fritar? Eu tiro do congelador e já frito ou devo deixar descongelar em temperatura ambiente e depois fritar? Desculpe mas não entendo muito dessa parte de congelar e preciso fazer uma grande quantidade por isso agradeço se poderem me ajudar.

  13. Essa receita eh ótima ,você pode rechear com o que quiser,inclusive pode fazer até os bolivianos com ela fica otimooooo,empano com clara de ovo, nunca com água ou com leite,pra não correr o risco de estourar e me queimar. Bjossss receitas nota mil.

  22. Olá! Tenho uma dúvida…
    Eu segui a receita certinho e logo de primeira acertei. Mas depois que fui fazer a segunda vez, a massa ficou grudenta, e mesmo acrescentando farinha não funcionou, fiz a terceira vez e deu o mesmo problema mesmo colocando mais farinha…Até me desmotivar. Alguém poderia me explicar como resolver isso ou por quê ocorreu?

    1. 1/2kl de farinha de trigo
      30gr de fermento biológico
      1/2copo de óleo
      1 copo de 300 ml de leite morno
      2 colher rasas de açúcar
      1 colher de chá de sal

      Modo de preparo
      Uma tijela por o leite o açúcar e o óleo
      Mexa até que o ingrediente se misture
      Poen o fermento adicione a farinha
      Misture até que a massa solte da tijela e das mãos
      Lembrando que é só as 500 grama de farinha
      Recheio a gosto ( queijo, presunto ,frango, calabresa …)finalize com gema de ovo
      Põe no forno por 15 min ou até dourar
      Massa serve para joelho,esfirra, cachorro-quente de forno,pizza,hambúrguer de forno

      Se tiver receitas maravilhosa de massas me passe

    5. Olá! Trabalho com coxinhas e outros salgados.
      Aqui costumo empanar minhas coxinhas após a modelagem na seguinte ordem: farinha de trigo, água e farinha de rosca Yoki. Não é fazendo propaganda,mas é a única marca q deixa os salgados Sequinhos e sem encharcar de óleo. Espero ter ajudado. Bjs e bom trabalho.

  46. Bom dia. Eu tbm estou gostando muito dessa massa, porém gostaria que só me desse uma ideia, uma dica alguma coisa assim; porque todas as vezes que vou fritar a massa se abre.
    Faço com o óleo bem quente mas ainda assim.
    Se puder me responder…desde já meus agradecimentos.
    Michele

  62. Olá pessoal, esta massa faço a anos, é muito boa e não troco por outra.
    Pode congelar.
    Pode usar só água, não fica tao saborosa, é so questão de economia.
    Tem que empanar, com ovos misturados com pouco de leite ou água ou só os ovos, depois passar na farinha de rosca bem fininha e clara.
    Pode usar qualquer recheio.
    Congelar depois de empanado no tabuleiro, esperar endurecer e colocar no saco de freezer, fechar, para fritar retirar do freezer e esperar descongelar um pouco, por meia hora.
    Espero ter ajudado.

    2. Achei estranho nao postar q antes de fritar teriamos que empanar . Se nao tivesse curiosidade de ler comentarios teria feito tudo errado . Da p acrescentar na receita q devera empanar antes ?

  67. Oi “chef” !!!
    Não sei porque tanta gente “ensinando” em cima de uma receita que dá tão certo!!!

    Fiz metade da receita (deu exato para 4 salsichas).
    Ficou perfeita. Enrolei as mesmas com a massa ainda morna e já fritei em seguida.
    Lembrou salgados da minha infância (lá pros idos de 1980)…
    TOP.
    Não precisa mudar NADA na receita. Dá super certo.

    Até a sogra e a tia que vivem com receitas “complexas” para esse tipo de salgado ficaram espantadas como eu fiz em tão pouco tempo algo que ficou fantástico 😉 (segredo do chef) kkkk

    Quando elas fazem perdem a tarde fazendo as receitas e nunca fica tão bom quanto essa.
    Veleu mesmo.
    GRATO por me dar mais essa opção!!!!

      1. Eu empano somente com água e farinha de rosca. Para o congelamento, levo ao congelador e deixo congelar, depois coloco no saquinho bem fechado. Para fritar eu não desongelo, frito no óleo bem quente e fica bem crocante.

        1. Receita top,faça sem medo, substitui um copo de água por um copo de leite e a massa ficou suprema, acentuou o sabor, enfim, primeira vez que faço um salgadinho gostoso e econômico

      1. A massa é maravilhosa para coxinha , risole , croquete , mas para bolinha de queijo tenho dificuldade para bolear. O queijo não une .
        Vc poderia me dar um dica ?