Massa para Salgados Fritos
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 25m | 15 porções | Fácil |
Receita de Massa para Salgados Fritos
Se você está procurando uma massa simples e que sirva para todos os tipos de salgados fritos, essa é a receita ideal para você. Essa massa é maravilhosa para fazer coxinha, risoles, bolinha de queijo e outros tipos de salgados fritos. Não tem erro, pode apostar nessa massa para usar como base nos seus salgados, vai ser sucesso e se você fizer para vender os clientes vão amar. Vai ser só elogios! Eu costumo fazer bastante coxinha e risole, com essa receita de massa para salgados fritos, mas também já fiz diversos outros salgados. A grande dica para quem vai usar essa receita para vender é congelar a massa e quando for fritar é só deixar descongelando na geladeira mesmo, assim você pode fazer em grande quantidade e na hora de fritar vai ser bem prático. Massa para Salgados Fritos
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 186kcal Calorias | 4.4g Proteínas | 33g Carboidratos |
| 3.6g Gorduras | 414mg Sódio | 1.2g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa para Salgados Fritos
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Leve a água para ferver e dissolva o caldo de galinha e a margarina;
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Passo 2
Em seguida vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco, para que não empelote;
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Passo 3
Mexa até desgrudar do fundo da panela (se preciso for preciso, adicione um pouco mais de farinha);
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Passo 4
Espere esfriar e recheie a gosto;
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Passo 5
Depois de recheado, empane e frite-os em óleo quente.
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Passo 6
Obs: Frite sempre em pequenas quantidades para não ficarem encharcados. Ser você quiser, você pode congelar os salgados.
Tags: Massa para Salgados Fritos
Pode incluir carne moida e fazer croquete dessa receita? Como faço, se possível?
Nunca tentei
a minha receita é uma delicia, rende 270 salgados e vai um litro de leite, um litro de agua, 4 colheres de manteiga bem cheias e 6 tabletes de caldo de galinha. eu uso a medida de um litro para medir o trigo, entao coloco em uma vasilha dois “litros e meio” de trigo…. qdo levantar fervura jogo o trigo e mexo pra unir tudo, nao precisa mexer mto, so o suficiente pra unir mesmo…. deixo um minuto no fogo e viro na bancada ainda bem quente cubro com um pano pra nao secar a massa e espero amornar…. entao é so sovar ainda morna que a massa alisa rapidinho… qdo alisar é so reservar e começar a formar os salgados. como disse rende bastante, mas nao da pra guardar mais q um dia, tem q usar tudo….
essa da foto foi empanada com o q ??
Essa receita eh ótima ,você pode rechear com o que quiser,inclusive pode fazer até os bolivianos com ela fica otimooooo,empano com clara de ovo, nunca com água ou com leite,pra não correr o risco de estourar e me queimar. Bjossss receitas nota mil.
com clara de ovo nao deixa o oleo cheio de espuma?
Eu sempre faço essa massa mais no lugar da água eu coloco leite fica maravilhoso e mais saboroso do q feito com água.
Amo essas receitas são super fáceis de fazer e dá pra tirar um troco por fora
Oi “chef” !!!
Não sei porque tanta gente “ensinando” em cima de uma receita que dá tão certo!!!
Fiz metade da receita (deu exato para 4 salsichas).
Ficou perfeita. Enrolei as mesmas com a massa ainda morna e já fritei em seguida.
Lembrou salgados da minha infância (lá pros idos de 1980)…
TOP.
Não precisa mudar NADA na receita. Dá super certo.
Até a sogra e a tia que vivem com receitas “complexas” para esse tipo de salgado ficaram espantadas como eu fiz em tão pouco tempo algo que ficou fantástico 😉 (segredo do chef) kkkk
Quando elas fazem perdem a tarde fazendo as receitas e nunca fica tão bom quanto essa.
Veleu mesmo.
GRATO por me dar mais essa opção!!!!
Fiz e adorei a massa!
Ficou muito gostosa e foi rapidinho.
Nem compro mais bolinhas de queijo, agora.
Obg por compartilhar!
Fiz para bolinho de camarão. Ficou perfeito e delicioso! Grata pela receita!
Olá pessoal, esta massa faço a anos, é muito boa e não troco por outra.
Pode congelar.
Pode usar só água, não fica tao saborosa, é so questão de economia.
Tem que empanar, com ovos misturados com pouco de leite ou água ou só os ovos, depois passar na farinha de rosca bem fininha e clara.
Pode usar qualquer recheio.
Congelar depois de empanado no tabuleiro, esperar endurecer e colocar no saco de freezer, fechar, para fritar retirar do freezer e esperar descongelar um pouco, por meia hora.
Espero ter ajudado.
Adorei a receita.
Achei estranho nao postar q antes de fritar teriamos que empanar . Se nao tivesse curiosidade de ler comentarios teria feito tudo errado . Da p acrescentar na receita q devera empanar antes ?
Oi vilma, é que a receita é só da massa e cada um empana de um modo diferente.
Receita bem simples e que faz um delicioso salgado para os lanchinho! Muito bom! Gosto de variar e inovar nas receitas para satisfazer os paladares que são sempre variados!
Receita saborosa, simples e muito econômica!
Eu empano em água com um pouco de trigo e sal,e na farinha de rosca. Fica sequinho.
quero saber si assim que tirar do congelador ja pode fritar congelado
Tem que descongelar.
FIZ E AMEI!
Oi gostaria de sabe como posso gritar esse salgados sem eles ficar muito encharcado de óleo?
É só não deixar muito frio o óleo e nem muito quente.
Vou tenta fazer não sei fazer aos as suas receita são demaiiiiiiiiiiiiis???
oi posso acrescentar leite? se sim quanto de leite,? o que vou ter que modificar para isso? quero que fiquem bem saborosas
obrigados
Boa tarde, posso congelar essa massa?
Adorei parece simples e saborosa
Boa tarde Ana, pode sim.
Congele em aberto, depois coloque no saquinho plástico.
Quando eu for fritar ela congelada eu deixo descongelar totalmente ou só um pouco?
Totalmente.
Deixe descongelar na geladeira , totalmente
Sim, mas lembre frite aos poucos e controle o fogo, deixe mais do que frio, alias mais quente q frio.
Minha filha ama coxinhas, mas é alérgica a ovo, tem algum modo de empanar sem ovo e ficar saboroso?
Passa na agua gelada ou leite e na farinha de rosca
Pode fritar direto sem empanar.
Você pode usar uma misturinha de água e farinha de trigo, deixa bem levinha!
Olá! Trabalho com coxinhas e outros salgados.
Aqui costumo empanar minhas coxinhas após a modelagem na seguinte ordem: farinha de trigo, água e farinha de rosca Yoki. Não é fazendo propaganda,mas é a única marca q deixa os salgados Sequinhos e sem encharcar de óleo. Espero ter ajudado. Bjs e bom trabalho.
Passe no leite os salgadinhos e na farinha de rosca fica muito bom.
Por favor pode mandar receitinhas e idéias novas bj obrigada!!
1/2kl de farinha de trigo
30gr de fermento biológico
1/2copo de óleo
1 copo de 300 ml de leite morno
2 colher rasas de açúcar
1 colher de chá de sal
Modo de preparo
Uma tijela por o leite o açúcar e o óleo
Mexa até que o ingrediente se misture
Poen o fermento adicione a farinha
Misture até que a massa solte da tijela e das mãos
Lembrando que é só as 500 grama de farinha
Recheio a gosto ( queijo, presunto ,frango, calabresa …)finalize com gema de ovo
Põe no forno por 15 min ou até dourar
Massa serve para joelho,esfirra, cachorro-quente de forno,pizza,hambúrguer de forno
Se tiver receitas maravilhosa de massas me passe
Simples e fácil, prática demais, e é gostosa
Amo esse site. Mas adoro colar receitas no word e esse site nao permite. Peço aos administradores que permitam por favor!
Devo empanar antes de congelar ou depois de congelar quando eu for fritar? Eu tiro do congelador e já frito ou devo deixar descongelar em temperatura ambiente e depois fritar? Desculpe mas não entendo muito dessa parte de congelar e preciso fazer uma grande quantidade por isso agradeço se poderem me ajudar.
Empane antes de congelar.
Você pode descongelar na geladeira é mais seguro.
E o recheio??? Gostei muito da receita simples e fácil.
Quero saber como fazer kibe
.
Posso congelá? como faço
Pode sim, depois é só descongelar e fritar.
BOA TARDE!PQ SERA QUE MINHAS MASSA DE SALGADOS Ñ FICAM BOA,MAIS AGORA VOU TENTAR,COM ESSA.
maravilhoso
Adoro essa massa, eh única, perfeita e não tem erro…
Achei que a massa fosse mais difícil, mas essa é mais prática Obrigada que Deus te abençoe sempre amo as receitas que vc posta
Muito bom obhd pela receita
Vou tentar fazer , pelos comentários que li aqui deve ser boa mesmo . Ja fiz outras receitas e gostei.
Amei a receita super prática sem muitos segredos❤️
Muito obrigado 😀
Que bom que você gostou Cibelesantos, espero faça mais receitas!
Como que congelo? Quanto tempo pode ficar congelado? Como frita depois que congela?
Você pode descongelar na geladeira é mais seguro.
A massa é maravilhosa 😍 usei caldo de carne pois não tinha de frango em casa, e usei um ovo com um pouco de água e farinha de rosca para empanar.
Hummm, que delícia. Gostei dessa dica, vou fazer aqui em casa! 😁
Não sou de postar comentários mas essa receita de massa é ótima. Deu super certo e meu marido adorouuu. Obrigada pela dica.
Tem que passar na farinha e ovo para empanar?
Se preferir, sim.
O que significa “copo americano”?
Copo de tomar café, cachaça ou cerveja brasileira!
Trata-se de um copo de 200 ml.
oi boa noite adorei a receita so tenho uma duvida Nao precisa enpanar os salgados e so friyar mesmo?
Só se quiser.
Muito bom, amei essa receita.
Gostaria de receber outras receitas obrigada
Gostei muito
Amos todas as receitas pois gosto muito fazer salgados pois preciso algumas receitas de salgados e massas folhadas pode mim ajudar
Só delícias
Gostaria de saber quantos salgados essa massa rende?
Depende muito do tipo e do tamanho.
nossa maravilhosa a massa adorei ficou muito bm
Gostei da receita vou fazer
Acho que coxinha tem que ser com batata.
Essa massa não precisa sovar?
Ummmmm uma delícia 😋
Adorei a receita muito fácil de fazer
Vou fazer essa receita pro aniversário dos meus gêmeos
AMO SUAS RECEITAS,VOU FAZER ESSA MASSA,
Boa noite ! Qual a quantidade equivalente a um copo americano ?
200 ML
Boa tarde posso trocar a agua por leite.
Pode sim.
Nunca tentei, mas faça o teste, se der certo volte aqui para nos contar.
Eu empano somente com água e farinha de rosca. Para o congelamento, levo ao congelador e deixo congelar, depois coloco no saquinho bem fechado. Para fritar eu não desongelo, frito no óleo bem quente e fica bem crocante.
Receita top,faça sem medo, substitui um copo de água por um copo de leite e a massa ficou suprema, acentuou o sabor, enfim, primeira vez que faço um salgadinho gostoso e econômico
Para empanar passe somente na agua e na farinha de rosca\
Pode-se colocar metade agua e metade leite para fazer a massa.
Eu faço com leite. Fica perfeita.
Coxinha a gente coloca normalmente a água do cozimento do frango. Leite a gente costuma colocar em risoles.
?????????
Verdade. Mas costumo fazer minhas coxinhas c caldo de frango e tambem leite. Fica mais macia a massa. Fica a dica. Bjs
Faço com leite. Fica perfeita. Coloco o tempero que quero na massa
Olá esse copo americano tem mais ou menos quantos ml. Obrigada!
180ml
Boanoite
Tem qui espera agua ferve pra joga, knor e a manteiga, ou pode joga tudo junto…
Essa mesma massa da pra faazer pastel queijo e presunto,frango etcc….
Espere ferver.
Gostei parece bem fácil vou fazer hj
Uma duvida, não precisa empanAr?
Só se você quiser
Boa noite meu nome é maria gostaria ver receitas de salgados e folhados pode mim ajudar obrigado
Oii,que quantia de salgados rende essa massa? Pastel e coxinha por exemplo?
Essa receitinha rende até 15 porções!