Massa para Salgados Fritos
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 25m | 15 porções | Fácil |
Receita de Massa para Salgados Fritos
Se você está procurando uma massa simples e que sirva para todos os tipos de salgados fritos, essa é a receita ideal para você. Essa massa é maravilhosa para fazer coxinha, risoles, bolinha de queijo e outros tipos de salgados fritos. Não tem erro, pode apostar nessa massa para usar como base nos seus salgados, vai ser sucesso e se você fizer para vender os clientes vão amar. Vai ser só elogios! Eu costumo fazer bastante coxinha e risole, com essa receita de massa para salgados fritos, mas também já fiz diversos outros salgados. A grande dica para quem vai usar essa receita para vender é congelar a massa e quando for fritar é só deixar descongelando na geladeira mesmo, assim você pode fazer em grande quantidade e na hora de fritar vai ser bem prático. Massa para Salgados Fritos
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 186kcal Calorias | 4.4g Proteínas | 33g Carboidratos |
| 3.6g Gorduras | 414mg Sódio | 1.2g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa para Salgados Fritos
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Leve a água para ferver e dissolva o caldo de galinha e a margarina;
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Passo 2
Em seguida vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco, para que não empelote;
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Passo 3
Mexa até desgrudar do fundo da panela (se preciso for preciso, adicione um pouco mais de farinha);
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Passo 4
Espere esfriar e recheie a gosto;
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Passo 5
Depois de recheado, empane e frite-os em óleo quente.
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Passo 6
Obs: Frite sempre em pequenas quantidades para não ficarem encharcados. Ser você quiser, você pode congelar os salgados.
Tags: Massa para Salgados Fritos
Boa tarde, posso congelar essa massa?
Boa tarde Ana, pode sim.
Vc é´o maximo ! pessoas como vc so tem que vencer na vida .Deus te proteja sempre .
FIZ E AMEI!
Tem que passar na farinha e ovo para empanar?
Se preferir, sim.
Como que congelo? Quanto tempo pode ficar congelado? Como frita depois que congela?
Você pode descongelar na geladeira é mais seguro.
oi boa noite adorei a receita so tenho uma duvida Nao precisa enpanar os salgados e so friyar mesmo?
Só se quiser.
Não sou de postar comentários mas essa receita de massa é ótima. Deu super certo e meu marido adorouuu. Obrigada pela dica.
Pode incluir carne moida e fazer croquete dessa receita? Como faço, se possível?
Nunca tentei
Uma duvida, não precisa empanAr?
Só se você quiser
essa da foto foi empanada com o q ??
O que significa “copo americano”?
Trata-se de um copo de 200 ml.
Copo de tomar café, cachaça ou cerveja brasileira!
Por favor pode mandar receitinhas e idéias novas bj obrigada!!
1/2kl de farinha de trigo
30gr de fermento biológico
1/2copo de óleo
1 copo de 300 ml de leite morno
2 colher rasas de açúcar
1 colher de chá de sal
Modo de preparo
Uma tijela por o leite o açúcar e o óleo
Mexa até que o ingrediente se misture
Poen o fermento adicione a farinha
Misture até que a massa solte da tijela e das mãos
Lembrando que é só as 500 grama de farinha
Recheio a gosto ( queijo, presunto ,frango, calabresa …)finalize com gema de ovo
Põe no forno por 15 min ou até dourar
Massa serve para joelho,esfirra, cachorro-quente de forno,pizza,hambúrguer de forno
Se tiver receitas maravilhosa de massas me passe
é otima essa receita ja fiz é uma delicia.como tantas outras que eu pego nesse saite obrigadovcs ai
Amo esse site. Mas adoro colar receitas no word e esse site nao permite. Peço aos administradores que permitam por favor!
Boa noite ! Qual a quantidade equivalente a um copo americano ?
200 ML
Boa tarde posso trocar a agua por leite.
Nunca tentei, mas faça o teste, se der certo volte aqui para nos contar.
Eu empano somente com água e farinha de rosca. Para o congelamento, levo ao congelador e deixo congelar, depois coloco no saquinho bem fechado. Para fritar eu não desongelo, frito no óleo bem quente e fica bem crocante.
Eu faço com leite. Fica perfeita.
Coxinha a gente coloca normalmente a água do cozimento do frango. Leite a gente costuma colocar em risoles.
Verdade. Mas costumo fazer minhas coxinhas c caldo de frango e tambem leite. Fica mais macia a massa. Fica a dica. Bjs
?????????
Pode sim.
Para empanar passe somente na agua e na farinha de rosca\
Pode-se colocar metade agua e metade leite para fazer a massa.
Posso congelá? como faço
Pode sim, depois é só descongelar e fritar.
Olá pessoal, esta massa faço a anos, é muito boa e não troco por outra.
Pode congelar.
Pode usar só água, não fica tao saborosa, é so questão de economia.
Tem que empanar, com ovos misturados com pouco de leite ou água ou só os ovos, depois passar na farinha de rosca bem fininha e clara.
Pode usar qualquer recheio.
Congelar depois de empanado no tabuleiro, esperar endurecer e colocar no saco de freezer, fechar, para fritar retirar do freezer e esperar descongelar um pouco, por meia hora.
Espero ter ajudado.
Achei estranho nao postar q antes de fritar teriamos que empanar . Se nao tivesse curiosidade de ler comentarios teria feito tudo errado . Da p acrescentar na receita q devera empanar antes ?
Oi vilma, é que a receita é só da massa e cada um empana de um modo diferente.
Quero saber como fazer kibe
.
Devo empanar antes de congelar ou depois de congelar quando eu for fritar? Eu tiro do congelador e já frito ou devo deixar descongelar em temperatura ambiente e depois fritar? Desculpe mas não entendo muito dessa parte de congelar e preciso fazer uma grande quantidade por isso agradeço se poderem me ajudar.
Empane antes de congelar.
Você pode descongelar na geladeira é mais seguro.
AMO SUAS RECEITAS,VOU FAZER ESSA MASSA,
BOA TARDE!PQ SERA QUE MINHAS MASSA DE SALGADOS Ñ FICAM BOA,MAIS AGORA VOU TENTAR,COM ESSA.
Eu sempre faço essa massa mais no lugar da água eu coloco leite fica maravilhoso e mais saboroso do q feito com água.
quero saber si assim que tirar do congelador ja pode fritar congelado
Tem que descongelar.
Faço com leite. Fica perfeita. Coloco o tempero que quero na massa
Eu empano em água com um pouco de trigo e sal,e na farinha de rosca. Fica sequinho.
Minha filha ama coxinhas, mas é alérgica a ovo, tem algum modo de empanar sem ovo e ficar saboroso?
Pode fritar direto sem empanar.
Passe no leite os salgadinhos e na farinha de rosca fica muito bom.
Passa na agua gelada ou leite e na farinha de rosca
Olá! Trabalho com coxinhas e outros salgados.
Aqui costumo empanar minhas coxinhas após a modelagem na seguinte ordem: farinha de trigo, água e farinha de rosca Yoki. Não é fazendo propaganda,mas é a única marca q deixa os salgados Sequinhos e sem encharcar de óleo. Espero ter ajudado. Bjs e bom trabalho.
Você pode usar uma misturinha de água e farinha de trigo, deixa bem levinha!
Faz um migualzinho ralinho de maisena com água. Da super certo.depois passa farinha de roseane e pronto!só fritar Boulevard congelar
Congele em aberto, depois coloque no saquinho plástico.
Boanoite
Tem qui espera agua ferve pra joga, knor e a manteiga, ou pode joga tudo junto…
Essa mesma massa da pra faazer pastel queijo e presunto,frango etcc….
Espere ferver.
Boa noite meu nome é maria gostaria ver receitas de salgados e folhados pode mim ajudar obrigado
Amos todas as receitas pois gosto muito fazer salgados pois preciso algumas receitas de salgados e massas folhadas pode mim ajudar
Fiz e adorei a massa!
Ficou muito gostosa e foi rapidinho.
Nem compro mais bolinhas de queijo, agora.
Obg por compartilhar!
Acho que coxinha tem que ser com batata.
Essa receita eh ótima ,você pode rechear com o que quiser,inclusive pode fazer até os bolivianos com ela fica otimooooo,empano com clara de ovo, nunca com água ou com leite,pra não correr o risco de estourar e me queimar. Bjossss receitas nota mil.
com clara de ovo nao deixa o oleo cheio de espuma?
Fiz para bolinho de camarão. Ficou perfeito e delicioso! Grata pela receita!
Essa massa não precisa sovar?
oi posso acrescentar leite? se sim quanto de leite,? o que vou ter que modificar para isso? quero que fiquem bem saborosas
obrigados
Gostaria de saber quantos salgados essa massa rende?
Depende muito do tipo e do tamanho.
a minha receita é uma delicia, rende 270 salgados e vai um litro de leite, um litro de agua, 4 colheres de manteiga bem cheias e 6 tabletes de caldo de galinha. eu uso a medida de um litro para medir o trigo, entao coloco em uma vasilha dois “litros e meio” de trigo…. qdo levantar fervura jogo o trigo e mexo pra unir tudo, nao precisa mexer mto, so o suficiente pra unir mesmo…. deixo um minuto no fogo e viro na bancada ainda bem quente cubro com um pano pra nao secar a massa e espero amornar…. entao é so sovar ainda morna que a massa alisa rapidinho… qdo alisar é so reservar e começar a formar os salgados. como disse rende bastante, mas nao da pra guardar mais q um dia, tem q usar tudo….
Muito bom obhd pela receita
Para empanar e ficar sequinho eu passo na seguinte mistura:
1 ovo batido/ 1 copo de água gelada/ 1 colher de sopa de maisena ou amido de milho/ sal à gosto. Depois passe em farinha de rosca (eu uso a feita com pão torrado….chego comprar na padaria)
Vc pode empanar, colocar espalhados em forma e levar para congelar, depois de congelados guardar em saquinhos próprios para congelados, marcar a quantidade e a data, e voltar ao freezer.
Olá esse copo americano tem mais ou menos quantos ml. Obrigada!
180ml
Adoro essa massa, eh única, perfeita e não tem erro…
Quando eu for fritar ela congelada eu deixo descongelar totalmente ou só um pouco?
Totalmente.
Deixe descongelar na geladeira , totalmente
Sim, mas lembre frite aos poucos e controle o fogo, deixe mais do que frio, alias mais quente q frio.
Muito bom, amei essa receita.
Oi gostaria de sabe como posso gritar esse salgados sem eles ficar muito encharcado de óleo?
É só não deixar muito frio o óleo e nem muito quente.
Parabéns ao Pedro Cavalcanti,essa receita é show…amei…
Oi “chef” !!!
Não sei porque tanta gente “ensinando” em cima de uma receita que dá tão certo!!!
Fiz metade da receita (deu exato para 4 salsichas).
Ficou perfeita. Enrolei as mesmas com a massa ainda morna e já fritei em seguida.
Lembrou salgados da minha infância (lá pros idos de 1980)…
TOP.
Não precisa mudar NADA na receita. Dá super certo.
Até a sogra e a tia que vivem com receitas “complexas” para esse tipo de salgado ficaram espantadas como eu fiz em tão pouco tempo algo que ficou fantástico 😉 (segredo do chef) kkkk
Quando elas fazem perdem a tarde fazendo as receitas e nunca fica tão bom quanto essa.
Veleu mesmo.
GRATO por me dar mais essa opção!!!!