Receita de Massa para Todo Tipo de Salgados Fritos
Se você está procurando uma massa simples e que sirva para todos os tipos de salgados fritos, essa é a receita ideal para você. Essa massa é maravilhosa para fazer coxinha, risoles, bolinha de queijo e outros tipos de salgados fritos. Não tem erro, pode apostar nessa massa para usar como base nos seus salgados, vai ser sucesso e se você fizer para vender os clientes vão amar. Vai ser só elogios! Eu costumo fazer bastante coxinha e risole, com essa receita de massa para salgados fritos, mas também já fiz diversos outros salgados. A grande dica para quem vai usar essa receita para vender é congelar a massa e quando for fritar é só deixar descongelando na geladeira mesmo, assim você pode fazer em grande quantidade e na hora de fritar vai ser bem prático. Massa para Salgados Fritos.
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Ingredientes:
- 3 copos americanos de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 copos americanos de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
Modo de Preparo:
- Leve a água para ferver e dissolva o caldo de galinha e a margarina.
- Em seguida vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco, para que não empelote.
- Mexa até desgrudar do fundo da panela ( Se preciso for, adicione um pouco mais de farinha).
- Espere esfriar e recheie a gosto.
- Depois de recheado, empane e frite-os em óleo quente.
- Obs: Frite sempre em pequenas quantidades para não ficarem encharcados. Ser você quiser, você pode congelar os salgados.
Parabéns ao Pedro Cavalcanti,essa receita é show…amei…
Oi gostaria de sabe como posso gritar esse salgados sem eles ficar muito encharcado de óleo?
É só não deixar muito frio o óleo e nem muito quente.
Muito bom, amei essa receita.
Quando eu for fritar ela congelada eu deixo descongelar totalmente ou só um pouco?
Totalmente.
Deixe descongelar na geladeira , totalmente
Sim, mas lembre frite aos poucos e controle o fogo, deixe mais do que frio, alias mais quente q frio.
Adoro essa massa, eh única, perfeita e não tem erro…
Olá esse copo americano tem mais ou menos quantos ml. Obrigada!
180ml
Para empanar e ficar sequinho eu passo na seguinte mistura:
1 ovo batido/ 1 copo de água gelada/ 1 colher de sopa de maisena ou amido de milho/ sal à gosto. Depois passe em farinha de rosca (eu uso a feita com pão torrado….chego comprar na padaria)
Vc pode empanar, colocar espalhados em forma e levar para congelar, depois de congelados guardar em saquinhos próprios para congelados, marcar a quantidade e a data, e voltar ao freezer.
Muito bom obhd pela receita
a minha receita é uma delicia, rende 270 salgados e vai um litro de leite, um litro de agua, 4 colheres de manteiga bem cheias e 6 tabletes de caldo de galinha. eu uso a medida de um litro para medir o trigo, entao coloco em uma vasilha dois “litros e meio” de trigo…. qdo levantar fervura jogo o trigo e mexo pra unir tudo, nao precisa mexer mto, so o suficiente pra unir mesmo…. deixo um minuto no fogo e viro na bancada ainda bem quente cubro com um pano pra nao secar a massa e espero amornar…. entao é so sovar ainda morna que a massa alisa rapidinho… qdo alisar é so reservar e começar a formar os salgados. como disse rende bastante, mas nao da pra guardar mais q um dia, tem q usar tudo….
Gostaria de saber quantos salgados essa massa rende?
Depende muito do tipo e do tamanho.
oi posso acrescentar leite? se sim quanto de leite,? o que vou ter que modificar para isso? quero que fiquem bem saborosas
obrigados
Essa massa não precisa sovar?
Fiz para bolinho de camarão. Ficou perfeito e delicioso! Grata pela receita!
Essa receita eh ótima ,você pode rechear com o que quiser,inclusive pode fazer até os bolivianos com ela fica otimooooo,empano com clara de ovo, nunca com água ou com leite,pra não correr o risco de estourar e me queimar. Bjossss receitas nota mil.
com clara de ovo nao deixa o oleo cheio de espuma?
Acho que coxinha tem que ser com batata.
Fiz e adorei a massa!
Ficou muito gostosa e foi rapidinho.
Nem compro mais bolinhas de queijo, agora.
Obg por compartilhar!
Amos todas as receitas pois gosto muito fazer salgados pois preciso algumas receitas de salgados e massas folhadas pode mim ajudar
Boa noite meu nome é maria gostaria ver receitas de salgados e folhados pode mim ajudar obrigado
Boanoite
Tem qui espera agua ferve pra joga, knor e a manteiga, ou pode joga tudo junto…
Essa mesma massa da pra faazer pastel queijo e presunto,frango etcc….
Espere ferver.
Congele em aberto, depois coloque no saquinho plástico.
Minha filha ama coxinhas, mas é alérgica a ovo, tem algum modo de empanar sem ovo e ficar saboroso?
Pode fritar direto sem empanar.
Passe no leite os salgadinhos e na farinha de rosca fica muito bom.
Passa na agua gelada ou leite e na farinha de rosca
Olá! Trabalho com coxinhas e outros salgados.
Aqui costumo empanar minhas coxinhas após a modelagem na seguinte ordem: farinha de trigo, água e farinha de rosca Yoki. Não é fazendo propaganda,mas é a única marca q deixa os salgados Sequinhos e sem encharcar de óleo. Espero ter ajudado. Bjs e bom trabalho.
Você pode usar uma misturinha de água e farinha de trigo, deixa bem levinha!
Faz um migualzinho ralinho de maisena com água. Da super certo.depois passa farinha de roseane e pronto!só fritar Boulevard congelar
Eu empano em água com um pouco de trigo e sal,e na farinha de rosca. Fica sequinho.
Faço com leite. Fica perfeita. Coloco o tempero que quero na massa
quero saber si assim que tirar do congelador ja pode fritar congelado
Tem que descongelar.
Eu sempre faço essa massa mais no lugar da água eu coloco leite fica maravilhoso e mais saboroso do q feito com água.
BOA TARDE!PQ SERA QUE MINHAS MASSA DE SALGADOS Ñ FICAM BOA,MAIS AGORA VOU TENTAR,COM ESSA.
AMO SUAS RECEITAS,VOU FAZER ESSA MASSA,
Devo empanar antes de congelar ou depois de congelar quando eu for fritar? Eu tiro do congelador e já frito ou devo deixar descongelar em temperatura ambiente e depois fritar? Desculpe mas não entendo muito dessa parte de congelar e preciso fazer uma grande quantidade por isso agradeço se poderem me ajudar.
Empane antes de congelar.
Você pode descongelar na geladeira é mais seguro.
Quero saber como fazer kibe
.
Olá pessoal, esta massa faço a anos, é muito boa e não troco por outra.
Pode congelar.
Pode usar só água, não fica tao saborosa, é so questão de economia.
Tem que empanar, com ovos misturados com pouco de leite ou água ou só os ovos, depois passar na farinha de rosca bem fininha e clara.
Pode usar qualquer recheio.
Congelar depois de empanado no tabuleiro, esperar endurecer e colocar no saco de freezer, fechar, para fritar retirar do freezer e esperar descongelar um pouco, por meia hora.
Espero ter ajudado.
Achei estranho nao postar q antes de fritar teriamos que empanar . Se nao tivesse curiosidade de ler comentarios teria feito tudo errado . Da p acrescentar na receita q devera empanar antes ?
Oi vilma, é que a receita é só da massa e cada um empana de um modo diferente.
Posso congelá? como faço
Pode sim, depois é só descongelar e fritar.
Boa tarde posso trocar a agua por leite.
Nunca tentei, mas faça o teste, se der certo volte aqui para nos contar.
Eu empano somente com água e farinha de rosca. Para o congelamento, levo ao congelador e deixo congelar, depois coloco no saquinho bem fechado. Para fritar eu não desongelo, frito no óleo bem quente e fica bem crocante.
Eu faço com leite. Fica perfeita.
Coxinha a gente coloca normalmente a água do cozimento do frango. Leite a gente costuma colocar em risoles.
Verdade. Mas costumo fazer minhas coxinhas c caldo de frango e tambem leite. Fica mais macia a massa. Fica a dica. Bjs
?????????
Pode sim.
Para empanar passe somente na agua e na farinha de rosca\
Pode-se colocar metade agua e metade leite para fazer a massa.
Boa noite ! Qual a quantidade equivalente a um copo americano ?
200 ML
Amo esse site. Mas adoro colar receitas no word e esse site nao permite. Peço aos administradores que permitam por favor!
é otima essa receita ja fiz é uma delicia.como tantas outras que eu pego nesse saite obrigadovcs ai
Por favor pode mandar receitinhas e idéias novas bj obrigada!!
1/2kl de farinha de trigo
30gr de fermento biológico
1/2copo de óleo
1 copo de 300 ml de leite morno
2 colher rasas de açúcar
1 colher de chá de sal
Modo de preparo
Uma tijela por o leite o açúcar e o óleo
Mexa até que o ingrediente se misture
Poen o fermento adicione a farinha
Misture até que a massa solte da tijela e das mãos
Lembrando que é só as 500 grama de farinha
Recheio a gosto ( queijo, presunto ,frango, calabresa …)finalize com gema de ovo
Põe no forno por 15 min ou até dourar
Massa serve para joelho,esfirra, cachorro-quente de forno,pizza,hambúrguer de forno
Se tiver receitas maravilhosa de massas me passe
O que significa “copo americano”?
Trata-se de um copo de 200 ml.
Copo de tomar café, cachaça ou cerveja brasileira!
essa da foto foi empanada com o q ??
Uma duvida, não precisa empanAr?
Só se você quiser
Pode incluir carne moida e fazer croquete dessa receita? Como faço, se possível?
Nunca tentei
Não sou de postar comentários mas essa receita de massa é ótima. Deu super certo e meu marido adorouuu. Obrigada pela dica.
oi boa noite adorei a receita so tenho uma duvida Nao precisa enpanar os salgados e so friyar mesmo?
Só se quiser.
Como que congelo? Quanto tempo pode ficar congelado? Como frita depois que congela?
Você pode descongelar na geladeira é mais seguro.
Tem que passar na farinha e ovo para empanar?
Se preferir, sim.
FIZ E AMEI!
Vc é´o maximo ! pessoas como vc so tem que vencer na vida .Deus te proteja sempre .
Boa tarde, posso congelar essa massa?
Boa tarde Ana, pode sim.