Massa Podre com Banha

Massas
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Massa Podre com Banha
53 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
20m 12 porções Fácil

*Aproximadamente 333 kcal por porção individual.

Receita de Massa Podre com Banha

Aprenda a fazer uma receita de Massa Podre com Banha para você fazer centenas de receitas como por exemplo empadas, tortas, quiches, salgados e empadão. A receita que eu vou te ensinar é extremamente profissional e é usado na alta gastronomia para fazer diversos tipos de salgados, porém quando eu ensino alguma receita com banha os mais jovens sempre criticam e ficam com receio de fazer por achar que é uma gordura ruim ou que o sabor não vai ser legal, mas é aí que eles se enganam pois a banha de porco é um gordura boa, sendo mais salvável que a manteiga.

Outra informação que vale muito a pena ressaltar é que a banha de porco é uma grande aliada para quem sofre de diabetes, porque ela ajuda a diminuir os efeitos dessa doença. Mas voltando a receita, agora você já sabe que a banha é super saudável, vamos aprender como fazer massa podre com banha de porco.

Essa massa é aquela que derrete na boca e é super gostosa de trabalhar.

Massa Podre com Banha

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

333kcal Calorias 12g Proteínas 30g Carboidratos
18g Gorduras 201mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Massa Podre com Banha

Modo de Preparo em 9 passos.

  1. Em uma tigela grande, junte as gemas e a banha;

  2. Misture com a ajuda de um fouet (batedor de arame) ou uma colher;

  3. Coloque o sal e o açúcar para dar liga na massa e misture bem;

  4. Adicione 10 colheres de farinha de trigo e misture novamente;

  5. Depois coloque o restante da farinha e continue misturando e trabalhando a massa;

  6. DICA: Se você notar que a massa ficou seca, vá acrescentando as claras aos poucos até a massa ficar no ponto ideal.

  7. O ponto da massa podre feita com banha é quando ela não estiver mais grudando nas mãos e nem na tigel;

  8. Antes de começar a usar a massa para fazer sua receita (empada, quiche, tortas e etc.), deixe ela por 20 minutos na geladeira para descansar;

  9. Se você for fazer empadinhas, o rendimento é de cerca de 12 forminhas.

Tags: Massa Podre com Banha

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  2. Gosto de usar banha nas minhas receitas, além de ser saborosas, é saudável. Quero deixar uma ,sugestão: quero muito fazer macarrão, mas perdi minha receita. Posta uma receita pra nós, por favor!

  12. Que torta maravilhosa, fica crocante por fora, macia por dentro. Fiz hoje, está super aprovado. Tinha feito torresmo e sobrou a banha, não sabia o que fazer, agora vou fazer sempre. Só uma dica, nessa receita dá uma torta média, não dá uma forma grande.

  13. Lembro que quando criança,minha vizinha fazia empadinha pra vender,eram feitas ASSIM mesmo só que ela usava as claras na massa e as gemas pra passar depois por sina das empadinhas pra gratinar,eram muito gostaza

  14. Boa noite. Amo massa podre no empadão mas tenho pouquíssima experiência em cozinha. Essa massa fica meio que esfarelando mesmo? Não consegui abrir com o rolo.

    3. A minha massa ficou muito podre…esfarinhando demais e gosto forte de banha…Não sei onde errei…já li e re-li a receita…fiz duas receitas…acho que ficou mole…não grudava na mão…mas ficava mole

  16. Nunca acertei o ponto exato de massa podre.. Faço massas para Paes, bolos e roscas, biscoitos também, mas a bendita massa podre nunca consegui. Hoje tentei.. está no forno … Achei um pouco difícil manusear, pra fazer um tabuleiro grande eu tive que quadruplicar a massa… Deu maior trabalhão .. não sei se vai ficar bom.. estou insegura . Vamos ver no que vai dar. Kkkkkk

  21. Olá. .. amei a ideia de utilizar a banha do porco na receita de massa podre… só me confirme se eu devo derreter a banha para dar certo a medida das colheradas… desculpe minha inexperiência. .. obrigada

  24. Gente bom dia, eu faço, mas deixo a massa um pouco seca, para molhar com água mineral com gás,
    e antes de assar coloco na geladeira por 20 minutos a massa não quebra, fica perfeita. (para 1 K de farinha de trigo, 100ml de água mineral com gás

  25. Excelente ideia usar a banha do porco, cresci no interior do Acre e utilizávamos sempre nos pratos salgados e fritar banana da terra,dentre outros, tem um grande diferencial no sabor! Essa massa deve ficar maravilhosa!

  28. Desculpem, porque é que não colocam as medidas em gramas?! Quando se referem a colher rasa que colher é? É a colher medida que hoje tem em qualquer lugar? Colher bem cheia?!

    2. Tentei dobrar a receita três vezes, usando usando ao invés de 4 colheres de banha,foram 12 ,fiz empadinhas ,quando assava chegou a borbulhar gordura em cima,até escorreu. Quê houve???? Tenho que diminuir na gordura???

  40. Sou filha de mineiros e uso a banha para cozinhar, porém, apenas frito o toucinho ( sem o sal e a água) e extraio a gordura.
    Posso utilizá-la para fazer essa massa?