Massa Podre com Banha

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Receita de Massa Podre com Banha

Aprenda a fazer uma receita de Massa Podre com Banha para você fazer centenas de receitas como por exemplo empadas, tortas, quiches, salgados e empadão. A receita que eu vou te ensinar é extremamente profissional e é usado na alta gastronomia para fazer diversos tipos de salgados, porém quando eu ensino alguma receita com banha os mais jovens sempre criticam e ficam com receio de fazer por achar que é uma gordura ruim ou que o sabor não vai ser legal, mas é aí que eles se enganam pois a banha de porco é um gordura boa, sendo mais salvável que a manteiga. Outra informação que vale muito a pena ressaltar é que a banha de porco é uma grande aliada para quem sofre de diabetes, porque ela ajuda a diminuir os efeitos dessa doença. Mas voltando a receita, agora você já sabe que a banha é super saudável, vamos aprender como fazer massa podre com banha de porco. Essa massa é aquela que derrete na boca e é super gostosa de trabalhar. Massa Podre com Banha.

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Massa Podre com Banha

Ingredientes:

  • 14 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de banha de porco (Aprenda a Fazer Aqui)
  • 3 gemas
  • 2 claras
  • 1/2 colherinha de café Sal
  • 1 pitada Açúcar

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, junte as gemas e a banha.
  2. Misture com a ajuda de um fouet (batedor de arame) ou uma colher.
  3. Coloque o sal e o açúcar para dar liga na massa e misture bem.
  4. Adicione 10 colheres de farinha de trigo e misture novamente.
  5. Depois coloque o restante da farinha e continue misturando e trabalhando a massa.
  6. DICA: Se você notar que a massa ficou seca, vá acrescentando as claras aos poucos até a massa ficar no ponto ideal.
  7. O ponto da massa podre feita com banha é quando ela não estiver mais grudando nas mãos e nem na tigela.
  8. Antes de começar a usar a massa para fazer sua receita (empada, quiche, tortas e etc.), deixe ela por 20 minutos na geladeira para descansar.
  9. Se você for fazer empadinhas, o rendimento é de cerca de 12 forminhas.
Massa Podre com Banha
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