Moqueca Baiana

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Receita de Moqueca Baiana

Fala a verdade, quem é que resiste aquela comida baiana deliciosa, carregada no tempero e com aromar divinos. Se você é uma dessas pessoas que amam receitas bem temperadas e quer combinar isso á uma boa receita de peixe, fica aqui comigo porque aqui você vai aprender como fazer moqueca baiana. Essa é um legitima moqueca baiana que eu aprendi a fazer em uma das minhas viagens a Salvador, depois de tantos anos comendo essa maravilha que é de outro mundo, no ano passado eu resolvi aprender essa receita de moqueca baiana que é uma das mais deliciosas que eu já comi. Não perca tempo, aproveite que já estamos perto da semana santa e faça a moqueca baiana para sua família, eles vão amar! Para quem não sabe o que é essa tal de moqueca, ela é um cozido, normalmente de peixe, que é bem típico da nossa culinária brasileira e também da culinária angolana. Nessa receita eu ensino a fazer a moqueca baiana com um peixe muito econômico e fácil de encontrar que é o cação, mas você pode fazer também com pintado, robalo, badejo, vermelho, dourado. Moqueca Baiana.

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Moqueca Baiana

Ingredientes:

  • 600 g de Cação (Pintado, robalo, badejo, vermelho, dourado)
  • 1 Cebola
  • 2 Tomates
  • 1/2 pimentão vermelho ou amarelo
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • Suco de 2 limões
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
  • 500 ml de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 dente de alho amassado para refogar
  • Salsinha e cebolinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Coloque o peixe em uma tigela e cubra com a água e o suco de um limão.
  2. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  3. Depois, escorra a água e tempere o peixe com o alho, sal e coentro a gosto.
  4. Cubra com um pano e deixe pegar descansar por mais 40 minutos para pegar gosto.
  5. Refogue a cebola e o alho no azeite.
  6. Amasse os outros temperos com um pilão e despeje na panela para refogar junto com o alho.
  7. Coloque o peixe temperado e o leite de coco.
  8. Deixe cozinhar por 10 minutinhos e em seguida coloque o azeite de dendê.
  9. Deixe cozinhar por 5 minutos.
  10. Sirva com um arroz branco e pirão (APRENDA A FAZER AQUI).
Moqueca Baiana
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